هل E500 حلال؟

ما هو E500؟

مجموعة من ثلاثة أملاح صوديوم بسيطة: كربونات الصوديوم (رماد الصودا)، وكربونات الصوديوم الهيدروجينية (صودا الخبز)، وسيسكوي كربونات الصوديوم، وهي خليط من الاثنين. وتُصنع في المصانع الكيميائية من ملح الطعام والحجر الجيري، أو تُكرَّر من معادن الصودا الطبيعية مثل الترونا.

لماذا صُنّف «حلال عمومًا»

هذه أملاح معدنية تُصنع من الملح أو الحجر الجيري أو معادن مستخرجة من المناجم. ولا تدخل في صنعها أي مادة حيوانية أو حشرية أو كحول. وفي العجين، كل ما تفعله هو إطلاق غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يجعله ينتفخ. ولا يُعرف لهذه الإضافة أي إشكال يتعلق بالحلال.

كيف تتحقق من الملصق

لا يحتاج إلى أي فحص خاص. فعبارة «صودا الخبز» أو «بيكربونات الصوديوم» أو E500 على الملصق لا إشكال فيها بحد ذاتها. وإن كان في الطعام مكوّنات أخرى مشكوك فيها، فقيّمها على حدة.

أين تجده

• الكيك والبسكويت
• مسحوق الخبز
• البسكويت المالح
• النودلز القلوية
• خبز الصودا

معلومات مفيدة

• يشمل E500 ثلاثة أشكال: E500(i) كربونات الصوديوم، وE500(ii) كربونات الصوديوم الهيدروجينية، وتُسمّى أيضًا بيكربونات الصوديوم أو صودا الخبز، وE500(iii) سيسكوي كربونات الصوديوم.
• ترفع صودا الخبز العجين بإطلاق ثاني أكسيد الكربون عندما تلامس حمضًا أو تتعرّض للحرارة. ومسحوق الخبز (البيكنج باودر) هو صودا خبز ممزوجة بحمض جاف.

إضافات مشابهة

• E339 فوسفات الصوديوم حلال عمومًا
• E450 ثنائي الفوسفات حلال عمومًا
• E171 ثاني أكسيد التيتانيوم حلال عمومًا
• E551 ثاني أكسيد السيليكون حلال عمومًا
• E260 حمض الأسيتيك حلال عمومًا
• E270 حمض اللاكتيك حلال عمومًا

اطّلع على جميع رموز E البالغ عددها 89 في فاحص الحلال

تصف هذه القائمة المصادر المعتادة للإضافات الغذائية، وليست فتوى شرعية، وقد يغيّر المصنّعون مصادرهم. آخر مراجعة: 14 أكتوبر 2026.

المصادر

1. EU additive specifications, Regulation (EU) No 231/2012 (E 500)

الأسئلة الشائعة