هل E339 حلال؟

ما هو E339؟

فوسفات الصوديوم أملاح من حمض الفوسفوريك والصوديوم. وتُصنع بمعادلة حمض الفوسفوريك المنقّى بكربونات الصوديوم أو هيدروكسيد الصوديوم. ويشمل الرمز فوسفات أحادي الصوديوم (E339 i)، وفوسفات ثنائي الصوديوم (E339 ii)، وفوسفات ثلاثي الصوديوم (E339 iii).

لماذا صُنّف «حلال عمومًا»

يأتي الفوسفات من صخر الفوسفات المستخرج من المناجم، الذي يُنقّى إلى حمض فوسفوريك غذائي، ويأتي الصوديوم من أملاح معدنية. ولا يدخل في صنعه أي شيء من الحيوانات، ولا كحول ولا تخمير، لذا تُعدّ فوسفات الصوديوم حلالًا عمومًا.

كيف تتحقق من الملصق

لا يحتاج إلى أي فحص خاص. تظهر فوسفات الصوديوم على الملصقات باسم E339 أو باسمها، وأحيانًا مع أنواع فوسفات أخرى مثل E450 أو E451.

أين تجده

• الجبن المطبوخ
• منتجات اللحوم المطبوخة
• الحلويات سريعة التحضير
• الحليب المبخّر

معلومات مفيدة

• في عام 2019 حدّدت هيئة EFSA مدخولًا يوميًا مقبولًا جماعيًا للفوسفات قدره 40 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا، معبَّرًا عنه بالفوسفور.
• قدّرت هيئة EFSA أن إجمالي ما يتناوله الرضّع وصغار الأطفال والأطفال من الفوسفات من النظام الغذائي كله يتجاوز في المتوسط هذا المدخول اليومي المقبول.

إضافات مشابهة

• E450 ثنائي الفوسفات حلال عمومًا
• E500 كربونات الصوديوم (صودا الخبز) حلال عمومًا
• E171 ثاني أكسيد التيتانيوم حلال عمومًا
• E551 ثاني أكسيد السيليكون حلال عمومًا
• E260 حمض الأسيتيك حلال عمومًا
• E270 حمض اللاكتيك حلال عمومًا

اطّلع على جميع رموز E البالغ عددها 89 في فاحص الحلال

تصف هذه القائمة المصادر المعتادة للإضافات الغذائية، وليست فتوى شرعية، وقد يغيّر المصنّعون مصادرهم. آخر مراجعة: 14 أكتوبر 2026.

المصادر

1. EFSA re-evaluation of phosphates E338–E452 (2019)
2. EU specifications for food additives, Regulation (EU) No 231/2012

الأسئلة الشائعة