هل E450 حلال؟

ما هو E450؟

ثنائي الفوسفات، ويُسمّى أيضًا البيروفوسفات، أملاح معدنية تُصنع بمعادلة حمض الفوسفوريك بمركّبات الصوديوم أو البوتاسيوم أو الكالسيوم أو المغنيسيوم، ثم تسخين الملح المجفف فوق 200 درجة مئوية حتى ترتبط وحدات الفوسفات أزواجًا. ومن أشهرها ثنائي فوسفات ثنائي الصوديوم، وهو الجزء الحمضي في كثير من أنواع مسحوق الخبز.

لماذا صُنّف «حلال عمومًا»

يُصنع ثنائي الفوسفات من الفوسفات المستخرج من المناجم وأملاح معدنية بالمعادلة والتسخين. ولا تدخل أي مادة حيوانية أو كحول أو تخمير في أي مرحلة، لذا يُعدّ حلالًا عمومًا.

كيف تتحقق من الملصق

لا يحتاج إلى أي فحص خاص. قد ترى على الملصقات E450 أو ثنائي الفوسفات أو ثنائي فوسفات ثنائي الصوديوم أو بيروفوسفات الصوديوم الحمضي، وغالبًا تحت عنوان عوامل الرفع.

أين تجده

• مسحوق الخبز
• الدقيق ذاتي التخمير
• العجين المبرّد
• الجبن المطبوخ
• منتجات اللحوم المطبوخة

معلومات مفيدة

• يُسمّى ثنائي فوسفات ثنائي الصوديوم (E450 i) أيضًا بيروفوسفات الصوديوم الحمضي (SAPP)؛ ومع بيكربونات الصوديوم يُطلق ثاني أكسيد الكربون الذي يجعل المخبوزات تنتفخ.
• يشمل المدخول اليومي المقبول الجماعي للفوسفات الذي حدّدته هيئة EFSA عام 2019، وهو 40 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا معبَّرًا عنه بالفوسفور، ثنائي الفوسفات أيضًا، لكنه لا ينطبق على المصابين بقصور كلوي متوسط إلى شديد.

إضافات مشابهة

• E339 فوسفات الصوديوم حلال عمومًا
• E500 كربونات الصوديوم (صودا الخبز) حلال عمومًا
• E171 ثاني أكسيد التيتانيوم حلال عمومًا
• E551 ثاني أكسيد السيليكون حلال عمومًا
• E331 سترات الصوديوم حلال عمومًا
• E503 كربونات الأمونيوم حلال عمومًا

اطّلع على جميع رموز E البالغ عددها 89 في فاحص الحلال

تصف هذه القائمة المصادر المعتادة للإضافات الغذائية، وليست فتوى شرعية، وقد يغيّر المصنّعون مصادرهم. آخر مراجعة: 14 أكتوبر 2026.

المصادر

1. EFSA re-evaluation of phosphates E338–E452 (2019)
2. EU specifications for food additives, Regulation (EU) No 231/2012

الأسئلة الشائعة