هل الغليسرين (E422) حلال؟

ما هو E422؟

الغليسرول، أو الغليسرين، سائل حلو كثيف القوام يشبه الشراب. ويُحصل على معظمه بتفكيك الدهون والزيوت إلى أحماض دهنية وغليسرول، بما في ذلك بوصفه ناتجًا ثانويًا لصناعة الديزل الحيوي. ويمكن أيضًا تصنيعه كيميائيًا من البروبيلين، وهو مادة بتروكيميائية. وهو يحافظ على رطوبة الأطعمة، ويمنع مشروبات السلاش من التجمّد الكامل.

لماذا صُنّف «يعتمد على المصدر»

يمكن أن يأتي الغليسرول من دهن حيواني أو زيت نباتي أو مواد بتروكيميائية، والسائل النهائي واحد أيًّا كان المصدر. ولهذا يعتمد وضعه على المصدر. وفي الاتحاد الأوروبي تغيّرت القواعد عام 2023: إذ يجب الآن أن يأتي E422 الغذائي من الزيوت والدهون النباتية فقط، لذا يتعلق الشك أساسًا بالمنتجات المصنوعة في أماكن أخرى.

أين تختلف الآراء

يرى بعض العلماء أن تحويل الدهن إلى غليسرول تغيّر كيميائي كامل (استحالة)، فلا يعود للمصدر الأصلي اعتبار. ولا يقبل آخرون ذلك في الغليسرول المأخوذ من الخنزير أو من حيوانات غير حلال، ويشترطون مصدرًا نباتيًا أو صناعيًا أو من حيوانات مذبوحة ذبحًا حلالًا. وشهادة الحلال تخبرك بأن الجهة المانحة قد تحقّقت من المصدر.

كيف تتحقق من الملصق

ابحث على الملصق عن «غليسرين نباتي» أو «غليسرول نباتي»، أو عن شهادة حلال من جهة معترف بها. وفي المنتجات المصنوعة خارج الاتحاد الأوروبي التي لا تذكر إلا الغليسرين أو E422، اسأل الشركة المصنّعة عن المصدر.

أين تجده

• مشروبات السلاش المثلّجة
• الآيس كريم
• العلكة
• الكيك والمعجنات
• المشروبات المنكّهة
• الصلصات

معلومات مفيدة

• منذ عام 2023، تنص مواصفات الاتحاد الأوروبي (اللائحة (EU) 2023/1329) على أن غليسرول E422 لا يُحصل عليه إلا من الزيوت والدهون النباتية، مباشرةً أو عبر الغليسرول الناتج ثانويًا من صناعة الديزل الحيوي.
• في يوليو 2025 نصحت وكالة معايير الغذاء البريطانية (FSA) بعدم تقديم مشروبات السلاش المثلّجة المحتوية على الغليسرول للأطفال دون سن 7 سنوات، وبألا يتجاوز الأطفال من 7 إلى 10 سنوات مشروبًا واحدًا سعته 350 مل يوميًا.
• في عام 2026 حدّدت هيئة EFSA جرعة مرجعية حادة قدرها 125 ملغ من الغليسرول لكل كيلوغرام من وزن الجسم، لمشروب واحد أو وجبة واحدة.

إضافات مشابهة

• E1518 ثلاثي أسيتات الغليسريل يعتمد على المصدر
• E570 الأحماض الدهنية (حمض الستياريك) يعتمد على المصدر
• E420 سوربيتول حلال عمومًا
• E551 ثاني أكسيد السيليكون حلال عمومًا
• E901 شمع العسل حلال عمومًا
• E967 زيليتول حلال عمومًا

اطّلع على جميع رموز E البالغ عددها 89 في فاحص الحلال

تصف هذه القائمة المصادر المعتادة للإضافات الغذائية، وليست فتوى شرعية، وقد يغيّر المصنّعون مصادرهم. آخر مراجعة: 14 أكتوبر 2026.

المصادر

1. EFSA re-evaluation of glycerol E422 (2017)
2. Commission Regulation (EU) 2023/1329 (E422 specifications)
3. UK Food Standards Agency: glycerol in slush ice drinks (2025)

الأسئلة الشائعة