هل E1518 حلال؟

ما هو E1518؟

التري أسيتين سائل زيتي عديم اللون يُصنع بتفاعل الغليسرول مع أنهيدريد الأسيتيك، وهو شكل من أشكال حمض الأسيتيك. ويمكن أيضًا صنعه بالتخليق الكامل من مواد بتروكيميائية. وفي الطعام يحافظ على رطوبة المنتجات، ويعمل مذيبًا للمنكّهات.

لماذا صُنّف «يعتمد على المصدر»

جزء الأسيتيك لا يثير أي سؤال، لكن جزء الغليسرول قد يأتي من دهن حيواني أو زيت نباتي أو مواد بتروكيميائية، والتري أسيتين النهائي واحد في كل الحالات. والملصق لا يذكر المصدر المستخدم.

أين تختلف الآراء

يقبل بعض العلماء الغليسرول المصنوع من دهن حيواني غير حلال، لأن المعالجة تحوّل الدهن إلى مادة جديدة. ولا يقبل آخرون هذا النوع من التحوّل، ويريدون مصدرًا نباتيًا أو صناعيًا، أو دهنًا من حيوانات مذبوحة ذبحًا حلالًا.

كيف تتحقق من الملصق

ابحث عن «من أصل نباتي» أو علامة «فيغان» أو شهادة حلال من جهة معترف بها. وفي المنكّهات والعلكة، اسأل الشركة المصنّعة عن مصدر الغليسرول إن لم يقدّم الملصق أي تفاصيل.

أين تجده

• العلكة
• المنكّهات الغذائية
• السكاكر
• المخبوزات
• الحلويات المجمّدة

معلومات مفيدة

• تُدرج لجنة JECFA التري أسيتين مادةً مرطِّبة ومذيبًا ومادة منكّهة، بمدخول يومي مقبول «غير محدَّد».
• تصف القواعد الأمريكية طريقتين للإنتاج: تسخين الغليسرين مع أنهيدريد الأسيتيك، أو طريقة تخليقية تبدأ من أسيتات الأليل وحمض الأسيتيك.

إضافات مشابهة

• E422 الغليسرول (الغليسرين) يعتمد على المصدر
• E570 الأحماض الدهنية (حمض الستياريك) يعتمد على المصدر
• E420 سوربيتول حلال عمومًا
• E551 ثاني أكسيد السيليكون حلال عمومًا
• E901 شمع العسل حلال عمومًا
• E967 زيليتول حلال عمومًا

اطّلع على جميع رموز E البالغ عددها 89 في فاحص الحلال

تصف هذه القائمة المصادر المعتادة للإضافات الغذائية، وليست فتوى شرعية، وقد يغيّر المصنّعون مصادرهم. آخر مراجعة: 14 أكتوبر 2026.

المصادر

1. JECFA evaluation of triacetin (INCHEM)
2. US 21 CFR 184.1901, triacetin
3. EU additive specifications, Regulation (EU) No 231/2012 (E 1518)

الأسئلة الشائعة