هل E200 حلال؟

ما هو E200؟

حمض السوربيك مادة حافظة تبطئ نمو العفن والخمائر. اكتُشف أولًا في ثمار الغُبيراء، لكن حمض السوربيك الغذائي يُصنع بالتخليق الكيميائي. وهو مسحوق أبيض قليل الذوبان في الماء، لذا كثيرًا ما يُستخدم ملح البوتاسيوم منه بدلًا عنه.

لماذا صُنّف «حلال عمومًا»

يُصنع حمض السوربيك الغذائي صناعيًا من مركّبات أولية بتروكيميائية بسيطة، دون أي مدخلات حيوانية أو كحولية، لذا يُعدّ حلالًا عمومًا. وقصة ثمار الغُبيراء تاريخية فقط؛ فالإمدادات التجارية لا تأتي من الثمار.

كيف تتحقق من الملصق

لا يحتاج حمض السوربيك إلى أي فحص خاص. اقرأ بقية الملصق كالمعتاد؛ ففي الجبن مثلًا تهمّ المنفحة أكثر من المادة الحافظة.

أين تجده

• الجبن
• الكيك والمعجنات
• المربيات
• الغموسات والصلصات
• الفواكه المجففة

معلومات مفيدة

• في عام 2019 حدّدت هيئة EFSA مدخولًا يوميًا مقبولًا جماعيًا قدره 11 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا لحمض السوربيك وسوربات البوتاسيوم.
• اشتُق اسمه من شجرة الغُبيراء (Sorbus aucuparia)، التي عُزل لأول مرة من ثمارها عام 1859.
• في عام 2015 استبعدت هيئة EFSA سوربات الكالسيوم (E203) من المدخول اليومي المقبول الجماعي لعدم توفّر بيانات عن السُّمّية الجينية.

إضافات مشابهة

• E202 سوربات البوتاسيوم حلال عمومًا
• E211 بنزوات الصوديوم حلال عمومًا
• E220 ثاني أكسيد الكبريت حلال عمومًا
• E250 نتريت الصوديوم حلال عمومًا
• E260 حمض الأسيتيك حلال عمومًا
• E282 بروبيونات الكالسيوم حلال عمومًا

اطّلع على جميع رموز E البالغ عددها 89 في فاحص الحلال

تصف هذه القائمة المصادر المعتادة للإضافات الغذائية، وليست فتوى شرعية، وقد يغيّر المصنّعون مصادرهم. آخر مراجعة: 14 أكتوبر 2026.

المصادر

1. EFSA re-evaluation of sorbic acid, potassium and calcium sorbate (2015)
2. EFSA follow-up on sorbic acid (E 200) and potassium sorbate (E 202) (2019)

الأسئلة الشائعة