الآراء مختلفة
- المصدر المعتاد
- كحول
- يُستخدم بوصفه
- مادة حاملة
- نباتي صرف
- نعم
كحول. تختلف الآراء في الكميات الصغيرة المستخدمة كمذيب، ويتجنبه كثيرون.
ما هو E1510؟
الإيثانول هو الكحول الموجود في المشروبات الكحولية. ويُصنع صناعيًا بتخمير السكريات أو النشا بالخميرة ثم التقطير، أو بالتخليق من الإيثيلين، وهو مادة بتروكيميائية. وفي الطعام يُستخدم أساسًا مذيبًا وحاملًا للمنكّهات والألوان والمستخلصات، لذا لا يصل إلى المنتج النهائي إلا القليل منه.
لماذا صُنّف «الآراء مختلفة»
شرب الكحول محرّم بوضوح؛ والسؤال يتعلق بالكميات الصغيرة المستخدمة في التصنيع. وتختلف الآراء في ما إذا كان الإيثانول الذي لا تنتجه صناعة المشروبات الكحولية يُعامَل معاملة الخمر، وفي الآثار المتبقية في الطعام بعد إضافة المنكّهات أو تبخّر معظم الكحول.
أين تختلف الآراء
يقبل بعض العلماء وجهات الاعتماد الإيثانول الذي لا يأتي من صناعة المشروبات الكحولية إذا استُخدم في التصنيع ولم يبقَ منه إلا القليل. ويأخذ مجلس العلماء الإندونيسي (MUI) بهذا النهج في الأطعمة (الفتوى 10/2018) ما لم يكن ضارًا، ويضع للمشروبات حدًا أقل من 0.5%. بينما يرفض آخرون أي إيثانول مضاف، أيًّا كان مصدره أو كميته.
كيف تتحقق من الملصق
ابحث عن منكّهات خالية من الكحول أو عن شهادة حلال من جهة معترف بها، فهي تبيّن أن الجهة المانحة تحقّقت من مصدر الإيثانول ومستواه. وخلاصة الفانيليا وكثير من المنكّهات السائلة تحتوي على الإيثانول ما لم يُذكر خلاف ذلك.
أين تجده
- المنكّهات الغذائية
- خلاصة الفانيليا
- المشروبات الغازية
- الحلويات المنكّهة
- السكاكر
معلومات مفيدة
- حدّدت لجنة JECFA المدخول اليومي المقبول للإيثانول المستخدم مذيبًا بأنه «محدود بممارسات التصنيع الجيدة» بدلًا من قيمة رقمية.
- لا يرد الإيثانول في مواصفات الاتحاد الأوروبي للإضافات الغذائية المصرّح بها (اللائحة (EU) رقم 231/2012)؛ ففي الاتحاد الأوروبي يُستخدم مكوّنًا ومذيبًا عاديًا.
إضافات مشابهة
اطّلع على جميع رموز E البالغ عددها 89 في فاحص الحلال
تصف هذه القائمة المصادر المعتادة للإضافات الغذائية، وليست فتوى شرعية، وقد يغيّر المصنّعون مصادرهم. آخر مراجعة: 14 أكتوبر 2026.
المصادر
- JECFA evaluation of ethanol (INCHEM)
- LPPOM MUI on flavourings and ethanol, fatwa 10/2018 (2023, Indonesian)
الأسئلة الشائعة
هل E1510 حلال؟
الآراء مختلفة. شرب الكحول محرّم بوضوح؛ والسؤال يتعلق بالكميات الصغيرة المستخدمة في التصنيع. وتختلف الآراء في ما إذا كان الإيثانول الذي لا تنتجه صناعة المشروبات الكحولية يُعامَل معاملة الخمر، وفي الآثار المتبقية في الطعام بعد إضافة المنكّهات أو تبخّر معظم الكحول.
ممّ يُصنع E1510؟
الإيثانول هو الكحول الموجود في المشروبات الكحولية. ويُصنع صناعيًا بتخمير السكريات أو النشا بالخميرة ثم التقطير، أو بالتخليق من الإيثيلين، وهو مادة بتروكيميائية. وفي الطعام يُستخدم أساسًا مذيبًا وحاملًا للمنكّهات والألوان والمستخلصات، لذا لا يصل إلى المنتج النهائي إلا القليل منه.
هل E1510 نباتي صرف؟
نعم. لا يُصنع E1510 من مصادر حيوانية.