Généralement halal
- Origine habituelle
- Lait
- Utilisé comme
- édulcorant, agent de charge
- Végan
- Non
Qu'est-ce que E966 ?
Le lactitol est un sucre-alcool (polyol) fabriqué à partir du lactose, le sucre naturel du lait. Le lactose, généralement obtenu à partir de lactosérum, est hydrogéné à l'aide d'un catalyseur au nickel. Il est moins sucrant que le sucre et sert dans les aliments à teneur réduite en sucre.
Pourquoi il est classé « Généralement halal »
Le lait est halal, et la transformation du lactose en lactitol n'ajoute aucune matière animale ni à base d'alcool. Un point mineur : le lactose provient du lactosérum, un sous-produit de la fabrication du fromage, et certains certificateurs stricts vérifient aussi que le fromage a été fabriqué avec des enzymes acceptables.
Comment vérifier l'étiquette
En général, aucune vérification n'est nécessaire. Si tu suis une règle stricte sur le lactosérum, un certificat halal délivré par un organisme reconnu confirme la source du lactose.
Où on le trouve
- chocolat sans sucre
- bonbons sans sucre
- glaces
- produits de boulangerie
- chewing-gum
Bon à savoir
- Les spécifications de l'UE précisent que le lactitol est fabriqué par hydrogénation catalytique du lactose, avec du nickel comme catalyseur.
- Les aliments contenant plus de 10 % de polyols ajoutés doivent porter l'avertissement de l'UE « une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs ».
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Cette liste décrit l'origine habituelle des additifs. Ce n'est pas un avis religieux, et les fabricants peuvent changer de sources. Dernière révision : 14 octobre 2026.
Sources
- EU additive specifications, Regulation (EU) No 231/2012 (E 966)
- EU labelling rules, Regulation (EU) No 1169/2011, Annex III
Questions fréquentes
E966 est-il halal ?
Généralement halal. Le lait est halal, et la transformation du lactose en lactitol n'ajoute aucune matière animale ni à base d'alcool. Un point mineur : le lactose provient du lactosérum, un sous-produit de la fabrication du fromage, et certains certificateurs stricts vérifient aussi que le fromage a été fabriqué avec des enzymes acceptables.
De quoi est fait E966 ?
Le lactitol est un sucre-alcool (polyol) fabriqué à partir du lactose, le sucre naturel du lait. Le lactose, généralement obtenu à partir de lactosérum, est hydrogéné à l'aide d'un catalyseur au nickel. Il est moins sucrant que le sucre et sert dans les aliments à teneur réduite en sucre.
E966 est-il végan ?
Non. E966 provient d'une source animale.