Généralement halal
- Origine habituelle
- Amidon
- Utilisé comme
- édulcorant, humectant
- Végan
- Oui
Qu'est-ce que E420 ?
Le sorbitol est un sucre-alcool (polyol) dont le pouvoir sucrant représente environ 60 % de celui du sucre. Il est fabriqué en hydrogénant du glucose, généralement issu d'amidon de maïs ou de tapioca, avec de l'hydrogène et un catalyseur métallique. Le E420 (i) est la forme pure et cristallisée, et le E420 (ii) est le sirop de sorbitol.
Pourquoi il est classé « Généralement halal »
Le sorbitol est fabriqué à partir de sucres d'amidon végétal par une étape chimique d'hydrogénation, sans apport animal. Malgré son nom, un « sucre-alcool » n'est pas de l'alcool au sens de la boisson ; ce n'est qu'un terme chimique. C'est pourquoi le sorbitol est généralement considéré comme halal.
Comment vérifier l'étiquette
Aucune vérification particulière n'est nécessaire. Note que « sucre-alcool » ou « polyol » sur une étiquette ne signifie pas que le produit contient de l'éthanol.
Où on le trouve
- chewing-gum sans sucre
- bonbons sans sucre
- chocolat sans sucre
- gâteaux et pâtisseries
Bon à savoir
- Les règles d'étiquetage de l'UE imposent aux aliments contenant plus de 10 % de polyols ajoutés, comme le sorbitol, la mention « une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs ».
- Le sorbitol est naturellement présent dans des fruits comme les prunes, les poires et les pommes.
Additifs similaires
Voir les 89 additifs E dans le vérificateur halal
Cette liste décrit l'origine habituelle des additifs. Ce n'est pas un avis religieux, et les fabricants peuvent changer de sources. Dernière révision : 14 octobre 2026.
Sources
- EU food labelling, Regulation (EU) No 1169/2011, Annex III
- EU specifications for food additives, Regulation (EU) No 231/2012
- US 21 CFR 184.1835, sorbitol
Questions fréquentes
Sorbitol : halal ou haram ?
Généralement halal. Le sorbitol est fabriqué à partir de sucres d'amidon végétal par une étape chimique d'hydrogénation, sans apport animal. Malgré son nom, un « sucre-alcool » n'est pas de l'alcool au sens de la boisson ; ce n'est qu'un terme chimique. C'est pourquoi le sorbitol est généralement considéré comme halal.
De quoi est fait E420 ?
Le sorbitol est un sucre-alcool (polyol) dont le pouvoir sucrant représente environ 60 % de celui du sucre. Il est fabriqué en hydrogénant du glucose, généralement issu d'amidon de maïs ou de tapioca, avec de l'hydrogène et un catalyseur métallique. Le E420 (i) est la forme pure et cristallisée, et le E420 (ii) est le sirop de sorbitol.
E420 est-il végan ?
Oui. E420 n'est pas fabriqué à partir de sources animales.