E965 est-il halal ?

Qu'est-ce que E965 ?

Le maltitol est un sucre-alcool (polyol) fabriqué à partir d'amidon, généralement de maïs ou de blé. L'amidon est décomposé en maltose, un sucre, qui est ensuite hydrogéné. Son goût est proche de celui du sucre mais il apporte moins de calories, et il existe aussi sous forme de sirop.

Pourquoi il est classé « Généralement halal »

Il est fabriqué à partir d'amidon végétal avec des enzymes et une hydrogénation, sans matière animale ni matière à base d'alcool. Malgré le nom de « sucre-alcool », ce n'est pas de l'éthanol et il n'enivre pas ; le terme décrit seulement sa famille chimique.

Comment vérifier l'étiquette

Aucune vérification particulière n'est nécessaire. Les mots « sucre-alcool » ou « polyol » sur une étiquette ne signifient pas que le produit contient de l'alcool de boisson.

Où on le trouve

• chocolat sans sucre
• bonbons sans sucre
• chewing-gum
• biscuits allégés en sucre
• glaces

Bon à savoir

• Les aliments contenant plus de 10 % de polyols ajoutés doivent porter l'avertissement de l'UE « une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs ».
• Les spécifications de l'UE décrivent le maltitol comme obtenu par hydrogénation du D-maltose ; le sirop de maltitol est la forme apparentée, E965(ii).

Additifs similaires

• E420 Sorbitol Généralement halal
• E1422 Adipate de diamidon acétylé Généralement halal
• E1442 Phosphate de diamidon hydroxypropylé Généralement halal
• E460 Cellulose Généralement halal
• E950 Acésulfame K Généralement halal
• E951 Aspartame Généralement halal

Voir les 89 additifs E dans le vérificateur halal

Cette liste décrit l'origine habituelle des additifs. Ce n'est pas un avis religieux, et les fabricants peuvent changer de sources. Dernière révision : 14 octobre 2026.

Sources

1. EU additive specifications, Regulation (EU) No 231/2012 (E 965)
2. EU labelling rules, Regulation (EU) No 1169/2011, Annex III

Questions fréquentes