Généralement halal
- Origine habituelle
- Amidon
- Utilisé comme
- épaississant, stabilisant
- Végan
- Oui
Qu'est-ce que E1442 ?
Un amidon modifié fabriqué à partir d'amidon de maïs, de pomme de terre, de tapioca ou d'une autre source. Il est réticulé avec un composé phosphaté, puis mis en réaction avec de l'oxyde de propylène. Il reste ainsi lisse et stable pendant la cuisson, la réfrigération et la congélation, là où l'amidon simple se dégraderait.
Pourquoi il est classé « Généralement halal »
Il est fabriqué uniquement à partir d'amidon végétal et de produits chimiques industriels, sans matière animale ni alcool. La plante dont provient l'amidon ne change pas son statut halal. On ne connaît aucun piège halal pour cet additif.
Comment vérifier l'étiquette
Aucune vérification particulière n'est nécessaire pour cet amidon. Un produit épaissi peut tout de même contenir de la gélatine ou d'autres ingrédients douteux : lis donc le reste de l'étiquette.
Où on le trouve
- yaourts et crèmes dessert
- sauces
- soupes
- garnitures de tartes
- plats surgelés
Bon à savoir
- La réévaluation de l'EFSA de 2017 portant sur 12 amidons modifiés n'a relevé aucun problème de sécurité et n'a pas jugé nécessaire de fixer une dose journalière admissible chiffrée.
- Les spécifications de l'UE limitent la propylène chlorhydrine, un sous-produit du procédé, à 1 mg/kg.
Additifs similaires
Voir les 89 additifs E dans le vérificateur halal
Cette liste décrit l'origine habituelle des additifs. Ce n'est pas un avis religieux, et les fabricants peuvent changer de sources. Dernière révision : 14 octobre 2026.
Sources
Questions fréquentes
E1442 est-il halal ?
Généralement halal. Il est fabriqué uniquement à partir d'amidon végétal et de produits chimiques industriels, sans matière animale ni alcool. La plante dont provient l'amidon ne change pas son statut halal. On ne connaît aucun piège halal pour cet additif.
De quoi est fait E1442 ?
Un amidon modifié fabriqué à partir d'amidon de maïs, de pomme de terre, de tapioca ou d'une autre source. Il est réticulé avec un composé phosphaté, puis mis en réaction avec de l'oxyde de propylène. Il reste ainsi lisse et stable pendant la cuisson, la réfrigération et la congélation, là où l'amidon simple se dégraderait.
E1442 est-il végan ?
Oui. E1442 n'est pas fabriqué à partir de sources animales.