E470a est-il halal ?
Sels de sodium, de potassium et de calcium d'acides gras
Selon l'origine
- Origine habituelle
- Graisses animales ou végétales
- Utilisé comme
- émulsifiant, antiagglomérant
- Végan
- Selon l'origine
Les versions d'origine végétale sont courantes. Cherche la mention « d'origine végétale » ou un certificat halal.
Qu'est-ce que E470a ?
Le E470a couvre les sels de sodium, de potassium et de calcium d'acides gras, comme le stéarate de calcium. Ils sont obtenus en faisant réagir des graisses et des huiles alimentaires, ou des acides gras distillés à partir de celles-ci, avec des bases minérales. Chimiquement, ce sont des savons de qualité alimentaire, utilisés en petites quantités.
Pourquoi il est classé « Selon l'origine »
La partie minérale ne pose pas de problème, mais les acides gras peuvent provenir d'huiles végétales comme l'huile de palme ou de graisses animales. La réévaluation de l'EFSA de 2018 a relevé que l'industrie utilise les deux, y compris le saindoux et le suif. L'étiquette n'indique pas quelle source a été utilisée.
Comment vérifier l'étiquette
Cherche « d'origine végétale » ou un certificat halal. Si aucun des deux n'est indiqué, demande au fabricant ; des noms comme stéarate de calcium ou stéarate de sodium sur l'étiquette ne révèlent pas la source.
Où on le trouve
- pain et petits pains
- gâteaux et pâtisseries
- bonbons
- sauces
- boissons aromatisées
Bon à savoir
- L'EFSA a réévalué le E470a et le E470b en 2018 et n'a pas jugé nécessaire de fixer une DJA chiffrée.
- La version au magnésium, le E470b (souvent du stéarate de magnésium), a son propre code et est courante dans les comprimés de vitamines et de compléments alimentaires.
- Les règles de l'UE exigent que ces sels proviennent de graisses et d'huiles alimentaires ou d'acides gras alimentaires distillés.
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Cette liste décrit l'origine habituelle des additifs. Ce n'est pas un avis religieux, et les fabricants peuvent changer de sources. Dernière révision : 14 octobre 2026.
Sources
- EFSA re-evaluation of salts of fatty acids E470a and E470b (2018)
- EU specifications for food additives, Regulation (EU) No 231/2012
Questions fréquentes
E470a est-il halal ?
Selon l'origine. La partie minérale ne pose pas de problème, mais les acides gras peuvent provenir d'huiles végétales comme l'huile de palme ou de graisses animales. La réévaluation de l'EFSA de 2018 a relevé que l'industrie utilise les deux, y compris le saindoux et le suif. L'étiquette n'indique pas quelle source a été utilisée.
De quoi est fait E470a ?
Le E470a couvre les sels de sodium, de potassium et de calcium d'acides gras, comme le stéarate de calcium. Ils sont obtenus en faisant réagir des graisses et des huiles alimentaires, ou des acides gras distillés à partir de celles-ci, avec des bases minérales. Chimiquement, ce sont des savons de qualité alimentaire, utilisés en petites quantités.
E470a est-il végan ?
Ça dépend de l'origine. E470a peut être d'origine végétale ou animale : cherche la mention végan ou végétarien.