Généralement halal
- Origine habituelle
- Synthèse
- Utilisé comme
- correcteur d'acidité, conservateur
- Végan
- Oui
Qu'est-ce que E260 ?
L'acide acétique est l'acide qui donne au vinaigre son goût et son odeur aigres. Comme additif, c'est un liquide très purifié, presque sans eau. Il est fabriqué soit par synthèse chimique, principalement à partir de méthanol et de monoxyde de carbone, soit par fermentation de glucides.
Pourquoi il est classé « Généralement halal »
L'acide acétique de synthèse est fabriqué à partir de produits chimiques issus du gaz naturel, sans apport animal. L'acide acétique obtenu par fermentation vient du même procédé que le vinaigre, dans lequel l'alcool est transformé en acide. La liste considère le E260 comme généralement halal, quelle que soit la voie utilisée ; si tu suis un avis plus strict sur le vinaigre issu d'alcool, un certificat t'indique l'origine.
Comment vérifier l'étiquette
Aucune vérification particulière n'est nécessaire pour la plupart des gens. Si tu évites tout ce qui est fabriqué par fermentation alcoolique, demande au fabricant si l'acide acétique est de synthèse, ou cherche un certificat halal délivré par un organisme reconnu.
Où on le trouve
- légumes au vinaigre
- sauces
- ketchup
- mayonnaise
- vinaigrettes
Bon à savoir
- La réglementation américaine indique que l'acide acétique est présent à l'état naturel dans les tissus végétaux et animaux, et qu'il est fabriqué par fermentation ou par synthèse, par exemple à partir de méthanol et de monoxyde de carbone.
- Le vinaigre figure sur l'étiquette sous son nom, comme ingrédient ; le E260 désigne l'acide purifié.
- La spécification de l'UE exige que l'acide acétique alimentaire soit pur à au moins 99,8 %.
Additifs similaires
Voir les 89 additifs E dans le vérificateur halal
Cette liste décrit l'origine habituelle des additifs. Ce n'est pas un avis religieux, et les fabricants peuvent changer de sources. Dernière révision : 14 octobre 2026.
Sources
Questions fréquentes
E260 est-il halal ?
Généralement halal. L'acide acétique de synthèse est fabriqué à partir de produits chimiques issus du gaz naturel, sans apport animal. L'acide acétique obtenu par fermentation vient du même procédé que le vinaigre, dans lequel l'alcool est transformé en acide. La liste considère le E260 comme généralement halal, quelle que soit la voie utilisée ; si tu suis un avis plus strict sur le vinaigre issu d'alcool, un certificat t'indique l'origine.
De quoi est fait E260 ?
L'acide acétique est l'acide qui donne au vinaigre son goût et son odeur aigres. Comme additif, c'est un liquide très purifié, presque sans eau. Il est fabriqué soit par synthèse chimique, principalement à partir de méthanol et de monoxyde de carbone, soit par fermentation de glucides.
E260 est-il végan ?
Oui. E260 n'est pas fabriqué à partir de sources animales.