Généralement halal
- Origine habituelle
- Synthèse
- Utilisé comme
- conservateur
- Végan
- Oui
Qu'est-ce que E211 ?
Le benzoate de sodium est le sel de sodium de l'acide benzoïque. L'industrie fabrique l'acide benzoïque en oxydant le toluène, un produit pétrochimique, puis le neutralise avec de l'hydroxyde de sodium. Il agit surtout contre les levures et les moisissures dans les aliments et les boissons acides.
Pourquoi il est classé « Généralement halal »
Il est produit à partir de matières premières pétrochimiques et d'une base minérale : sa fabrication ne fait intervenir aucune source animale ni alcool. C'est pourquoi il est généralement considéré comme halal. L'acide benzoïque existe aussi à l'état naturel dans certaines baies, mais l'approvisionnement commercial est synthétique.
Comment vérifier l'étiquette
Aucune vérification particulière n'est nécessaire. Sur l'étiquette, il apparaît sous la forme « conservateur : benzoate de sodium » ou E211. Lis le reste de la liste des ingrédients comme tu le fais d'habitude.
Où on le trouve
- sodas
- légumes au vinaigre
- vinaigrettes
- sauces
Bon à savoir
- La réévaluation de l'EFSA de 2016 a fixé une dose journalière admissible de groupe de 5 mg par kg de poids corporel et par jour, exprimée en acide benzoïque, pour les E210–E213.
- La FDA américaine indique que du benzène peut se former à très faible concentration dans les boissons qui contiennent à la fois des benzoates et de l'acide ascorbique, surtout sous l'effet de la chaleur et de la lumière.
Additifs similaires
Voir les 89 additifs E dans le vérificateur halal
Cette liste décrit l'origine habituelle des additifs. Ce n'est pas un avis religieux, et les fabricants peuvent changer de sources. Dernière révision : 14 octobre 2026.
Sources
- EFSA re-evaluation of benzoic acid and benzoates (E 210–213) (2016)
- US FDA: questions and answers on benzene in soft drinks
Questions fréquentes
E211 est-il halal ?
Généralement halal. Il est produit à partir de matières premières pétrochimiques et d'une base minérale : sa fabrication ne fait intervenir aucune source animale ni alcool. C'est pourquoi il est généralement considéré comme halal. L'acide benzoïque existe aussi à l'état naturel dans certaines baies, mais l'approvisionnement commercial est synthétique.
De quoi est fait E211 ?
Le benzoate de sodium est le sel de sodium de l'acide benzoïque. L'industrie fabrique l'acide benzoïque en oxydant le toluène, un produit pétrochimique, puis le neutralise avec de l'hydroxyde de sodium. Il agit surtout contre les levures et les moisissures dans les aliments et les boissons acides.
E211 est-il végan ?
Oui. E211 n'est pas fabriqué à partir de sources animales.