Généralement halal
- Origine habituelle
- Synthèse
- Utilisé comme
- conservateur
- Végan
- Oui
Qu'est-ce que E202 ?
Le sorbate de potassium est le sel de potassium de l'acide sorbique (E200). Il est obtenu en faisant réagir de l'acide sorbique de synthèse avec de l'hydroxyde de potassium. Il se dissout bien dans l'eau, ce qui en fait la forme de sorbate la plus pratique pour les boissons, les sirops et les aliments humides.
Pourquoi il est classé « Généralement halal »
Les deux parties de la molécule viennent de sources synthétiques ou minérales : l'acide sorbique, fabriqué à partir de produits pétrochimiques, et le potassium, issu d'une base minérale. Aucun ingrédient animal ni alcool n'est utilisé pour le fabriquer : il est donc généralement considéré comme halal.
Comment vérifier l'étiquette
Aucune vérification particulière n'est nécessaire. Sur l'étiquette, il peut apparaître sous la forme « conservateur : sorbate de potassium » ou simplement E202. Lis le reste de la liste des ingrédients comme d'habitude.
Où on le trouve
- sodas
- fromage
- produits de boulangerie
- garnitures aux fruits
- sauces
Bon à savoir
- La dose journalière admissible de groupe de l'EFSA pour l'acide sorbique et le sorbate de potassium est de 11 mg par kg de poids corporel et par jour (2019) ; elle remplace une valeur temporaire de 3 mg/kg fixée en 2015.
- Selon l'EFSA, l'organisme dégrade l'acide sorbique et l'élimine principalement sous forme de dioxyde de carbone expiré.
Additifs similaires
Voir les 89 additifs E dans le vérificateur halal
Cette liste décrit l'origine habituelle des additifs. Ce n'est pas un avis religieux, et les fabricants peuvent changer de sources. Dernière révision : 14 octobre 2026.
Sources
- EFSA re-evaluation of sorbic acid, potassium and calcium sorbate (2015)
- EFSA follow-up on sorbic acid (E 200) and potassium sorbate (E 202) (2019)
Questions fréquentes
E202 est-il halal ?
Généralement halal. Les deux parties de la molécule viennent de sources synthétiques ou minérales : l'acide sorbique, fabriqué à partir de produits pétrochimiques, et le potassium, issu d'une base minérale. Aucun ingrédient animal ni alcool n'est utilisé pour le fabriquer : il est donc généralement considéré comme halal.
De quoi est fait E202 ?
Le sorbate de potassium est le sel de potassium de l'acide sorbique (E200). Il est obtenu en faisant réagir de l'acide sorbique de synthèse avec de l'hydroxyde de potassium. Il se dissout bien dans l'eau, ce qui en fait la forme de sorbate la plus pratique pour les boissons, les sirops et les aliments humides.
E202 est-il végan ?
Oui. E202 n'est pas fabriqué à partir de sources animales.