Généralement halal
- Origine habituelle
- Sucre
- Utilisé comme
- colorant
- Végan
- Oui
Qu'est-ce que E150c ?
Le caramel ammoniacal est un colorant brun foncé obtenu en chauffant des sucres alimentaires comme le sirop de glucose ou le saccharose avec des composés d'ammonium, par exemple du carbonate d'ammonium ou de l'hydroxyde d'ammonium. Aucun sulfite n'est utilisé dans cette classe.
Pourquoi il est classé « Généralement halal »
Il est fabriqué uniquement à partir de sucres d'origine végétale et de sels d'ammonium, qui sont des produits chimiques minéraux. Aucune source animale et aucun alcool n'interviennent dans sa production : comme les autres colorants caramel, il est donc généralement considéré comme halal. Dans une sauce ou un jus de viande, une éventuelle question viendrait des autres ingrédients, pas du colorant.
Comment vérifier l'étiquette
Aucune vérification particulière n'est nécessaire pour le colorant lui-même. Regarde les autres ingrédients du produit, surtout dans les sauces et les jus de viande, qui peuvent contenir des extraits de viande ou du vin.
Où on le trouve
- sauce soja
- sauces et jus de viande
- produits de boulangerie
- confiserie
Bon à savoir
- À l'intérieur de la DJA de groupe des caramels, l'EFSA a fixé en 2011 pour cette classe une dose journalière admissible individuelle plus basse, de 100 mg par kg de poids corporel et par jour.
- Les spécifications de l'UE limitent les sous-produits du procédé à l'ammoniac, comme le 4-méthylimidazole (4-MEI) et le THI.
- Sur l'étiquette, il peut apparaître sous les noms colorant caramel, caramel ammoniacal ou caramel de classe III.
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Voir les 89 additifs E dans le vérificateur halal
Cette liste décrit l'origine habituelle des additifs. Ce n'est pas un avis religieux, et les fabricants peuvent changer de sources. Dernière révision : 14 octobre 2026.
Sources
Questions fréquentes
E150c est-il halal ?
Généralement halal. Il est fabriqué uniquement à partir de sucres d'origine végétale et de sels d'ammonium, qui sont des produits chimiques minéraux. Aucune source animale et aucun alcool n'interviennent dans sa production : comme les autres colorants caramel, il est donc généralement considéré comme halal. Dans une sauce ou un jus de viande, une éventuelle question viendrait des autres ingrédients, pas du colorant.
De quoi est fait E150c ?
Le caramel ammoniacal est un colorant brun foncé obtenu en chauffant des sucres alimentaires comme le sirop de glucose ou le saccharose avec des composés d'ammonium, par exemple du carbonate d'ammonium ou de l'hydroxyde d'ammonium. Aucun sulfite n'est utilisé dans cette classe.
E150c est-il végan ?
Oui. E150c n'est pas fabriqué à partir de sources animales.