Les avis divergent
- Origine habituelle
- Insectes
- Utilisé comme
- colorant
- Végan
- Non
Fabriqué à partir d'insectes ; les savants et les certificateurs ne sont pas d'accord à son sujet.
Qu'est-ce que E120 ?
Le carmin est un colorant rouge obtenu à partir de la cochenille, un petit insecte qui vit sur des cactus. Les corps séchés des insectes femelles sont extraits à l'eau, à l'alcool ou avec un mélange des deux pour obtenir l'acide carminique, souvent transformé en une laque aluminique appelée carmin.
Pourquoi il est classé « Les avis divergent »
Il est fabriqué à partir d'insectes, et les avis religieux sur la consommation d'insectes ou de leurs extraits ne sont pas uniformes. Certains savants et certificateurs acceptent le carmin, d'autres non. De l'alcool peut aussi être utilisé pendant l'extraction, un point que certains certificateurs examinent à part. C'est pourquoi la liste le classe dans « Les avis divergent » plutôt que de donner une réponse unique.
Là où les avis divergent
Certains savants et certificateurs halal acceptent le carmin, d'autres non. Le désaccord porte surtout sur deux questions : les insectes sont-ils licites à la consommation, et le colorant transformé compte-t-il encore comme une matière d'insecte ? Les organismes de certification suivent des positions différentes : un logo halal sur un produit contenant du carmin reflète donc l'avis de ce certificateur. Si tu suis un savant ou un organisme en particulier, vérifie son avis.
Comment vérifier l'étiquette
Cherche « carmins », « cochenille », « acide carminique » ou E120 dans la liste des ingrédients. Si tu l'évites, choisis des produits colorés au rouge de betterave (E162), aux anthocyanes (E163) ou à l'extrait de paprika (E160c). Un logo halal signifie que ce certificateur l'a accepté.
Où on le trouve
- yaourts
- bonbons
- boissons aux fruits
- glaces
- charcuterie
Bon à savoir
- La réévaluation de l'EFSA de 2015 a maintenu une dose journalière admissible de 5 mg de carmin par kg de poids corporel et par jour, soit 2,5 mg d'acide carminique.
- Le carmin du commerce peut contenir des protéines de l'insecte. L'EFSA a recommandé de les éliminer pendant la fabrication, car ces protéines peuvent déclencher des réactions allergiques.
- Sur l'étiquette, on le trouve aussi sous les noms cochenille, acide carminique, carmins ou rouge naturel 4 (Natural Red 4).
Additifs similaires
Voir les 89 additifs E dans le vérificateur halal
Cette liste décrit l'origine habituelle des additifs. Ce n'est pas un avis religieux, et les fabricants peuvent changer de sources. Dernière révision : 14 octobre 2026.
Sources
Questions fréquentes
Carmin : halal ou haram ?
Les avis divergent. Il est fabriqué à partir d'insectes, et les avis religieux sur la consommation d'insectes ou de leurs extraits ne sont pas uniformes. Certains savants et certificateurs acceptent le carmin, d'autres non. De l'alcool peut aussi être utilisé pendant l'extraction, un point que certains certificateurs examinent à part. C'est pourquoi la liste le classe dans « Les avis divergent » plutôt que de donner une réponse unique.
De quoi est fait E120 ?
Le carmin est un colorant rouge obtenu à partir de la cochenille, un petit insecte qui vit sur des cactus. Les corps séchés des insectes femelles sont extraits à l'eau, à l'alcool ou avec un mélange des deux pour obtenir l'acide carminique, souvent transformé en une laque aluminique appelée carmin.
E120 est-il végan ?
Non. E120 provient d'une source animale.