هل E640 حلال؟

ما هو E640؟

الغليسين أبسط الأحماض الأمينية، ويوجد في معظم البروتينات، وهو وفير بشكل خاص في الجيلاتين والكولاجين. ويُصنع صناعيًا في الغالب بالتخليق الكيميائي، من حمض الكلوروأسيتيك والأمونيا مثلًا. ويمكن أيضًا عزله من الجيلاتين المفكَّك أو من بروتينات أخرى.

لماذا صُنّف «يعتمد على المصدر»

الغليسين الصناعي لا يحتوي على أي مادة حيوانية ولا يثير أي مسألة تتعلق بالحلال. أما الغليسين المعزول من الجيلاتين فيتبع ذلك الجيلاتين، الذي كثيرًا ما يُصنع من جلد الخنزير أو من أبقار لم تُذبح ذبحًا حلالًا. والملصق لا يذكر الطريقة المستخدمة.

كيف تتحقق من الملصق

ابحث عن شهادة حلال من جهة معترف بها أو علامة «فيغان»، أو اسأل الشركة المصنّعة عمّا إذا كان الغليسين صناعيًا. فعبارة «E640» أو «غليسين» وحدها على الملصق لا تخبرك بالمصدر.

أين تجده

• المشروبات المحلّاة
• الشوربات
• الصلصات
• محلّيات المائدة

معلومات مفيدة

• في الاتحاد الأوروبي، يشمل الرقم E640 الغليسين وملحه الصوديومي، غليسينات الصوديوم.
• في الولايات المتحدة، يجوز استخدام الغليسين لإخفاء الطعم المُرّ الذي يتركه السكارين في المشروبات، بنسبة تصل إلى 0.2% من المشروب النهائي.

إضافات مشابهة

• E627 غوانيلات ثنائي الصوديوم يعتمد على المصدر
• E631 إينوزينات ثنائي الصوديوم يعتمد على المصدر
• E635 ريبونوكليوتيدات ثنائي الصوديوم يعتمد على المصدر
• E621 غلوتامات أحادي الصوديوم حلال عمومًا
• E160a الكاروتينات (بيتا كاروتين) يعتمد على المصدر
• E304 بالميتات الأسكوربيل يعتمد على المصدر

اطّلع على جميع رموز E البالغ عددها 89 في فاحص الحلال

تصف هذه القائمة المصادر المعتادة للإضافات الغذائية، وليست فتوى شرعية، وقد يغيّر المصنّعون مصادرهم. آخر مراجعة: 14 أكتوبر 2026.

المصادر

1. EU additive specifications, Regulation (EU) No 231/2012 (E 640)
2. PubChem: glycine, methods of manufacturing
3. US 21 CFR 172.812, glycine

الأسئلة الشائعة