هل E401 حلال؟

ما هو E401؟

ألجينات الصوديوم هي ملح الصوديوم لحمض الألجينيك، وهو صمغ طبيعي يوجد في جدران خلايا الطحالب البنية مثل Laminaria وAscophyllum. تُستخلص الطحالب بمحلول كربونات الصوديوم، ثم تُنقّى الألجينات وتُرسَّب وتُجفَّف إلى مسحوق.

لماذا صُنّف «حلال عمومًا»

لا تأتي الألجينات إلا من الطحالب البنية، وتُستخدم في معالجتها مياه وأملاح معدنية وأحماض. ولا يدخل فيها أي شيء من الحيوانات، ولهذا تُعدّ ألجينات الصوديوم حلالًا عمومًا. وهي من مواد التهلّم ذات الأصل النباتي التي يمكن أن تحلّ محل الجيلاتين.

كيف تتحقق من الملصق

لا تحتاج هذه الإضافة نفسها إلى أي فحص خاص. وقد تُذكر باسم E401 أو ألجينات الصوديوم أو الألجينات فقط، وأحيانًا بجانب ملح كالسيوم يساعد الهلام على التماسك.

أين تجده

• الآيس كريم
• الحلويات والبودينغ
• المخبوزات
• الصلصات وتتبيلات السلطة
• المربيات ومعاجين الفاكهة

معلومات مفيدة

• ينتمي E401 إلى عائلة الألجينات E400–E404: حمض الألجينيك وأملاحه من الصوديوم والبوتاسيوم والأمونيوم والكالسيوم.
• أعادت هيئة EFSA تقييم الألجينات عام 2017، وخلصت إلى عدم الحاجة إلى مدخول يومي مقبول (ADI) رقمي.
• تكوّن الألجينات هلامًا عند ملامستها الكالسيوم، دون أي تسخين.

إضافات مشابهة

• E406 أجار حلال عمومًا
• E407 كاراجينان حلال عمومًا
• E410 صمغ الخروب حلال عمومًا
• E412 صمغ الغوار حلال عمومًا
• E415 صمغ الزانثان حلال عمومًا
• E440 بكتين حلال عمومًا

اطّلع على جميع رموز E البالغ عددها 89 في فاحص الحلال

تصف هذه القائمة المصادر المعتادة للإضافات الغذائية، وليست فتوى شرعية، وقد يغيّر المصنّعون مصادرهم. آخر مراجعة: 14 أكتوبر 2026.

المصادر

1. EFSA re-evaluation of alginic acid and its salts E400–E404 (2017)
2. EU specifications for food additives, Regulation (EU) No 231/2012

الأسئلة الشائعة