الآراء مختلفة
- المصدر المعتاد
- حشرات
- يُستخدم بوصفه
- مُلوِّن
- نباتي صرف
- لا
يُستخرج من الحشرات، ويختلف العلماء وجهات الاعتماد في حكمه.
ما هو E120؟
الكارمين لون أحمر يُصنع من القرمز، وهي حشرات صغيرة تعيش على نباتات الصبّار. تُستخلص أجسام إناث الحشرات المجففة بالماء أو الكحول أو خليط منهما للحصول على حمض الكارمينيك، الذي يُحوَّل غالبًا إلى مُرسَّب ألومنيوم يُسمّى الكارمين.
لماذا صُنّف «الآراء مختلفة»
يُصنع من الحشرات، والأحكام المتعلقة بأكل الحشرات أو مستخلصاتها ليست موحّدة. فبعض العلماء وجهات الاعتماد يقبلون الكارمين، وبعضهم لا يقبله. وقد يُستخدم الكحول أيضًا أثناء الاستخلاص، وهو أمر تنظر فيه بعض جهات الاعتماد على حدة. لهذا تضعه القائمة تحت «الآراء مختلفة» بدلًا من تقديم إجابة واحدة.
أين تختلف الآراء
يقبل بعض العلماء وجهات اعتماد الحلال الكارمين، بينما لا يقبله آخرون. ويدور الخلاف أساسًا حول ما إذا كان أكل الحشرات مباحًا، وما إذا كان اللون بعد معالجته لا يزال يُعدّ مادة حشرية. وتتبنّى جهات الاعتماد مواقف مختلفة، لذا فإن شعار الحلال على منتج يحتوي على الكارمين يعكس رأي تلك الجهة. وإن كنت تتّبع عالمًا أو هيئة بعينها، فتحقّق من حكمها في المسألة.
كيف تتحقق من الملصق
ابحث في المكوّنات عن «كارمين» أو «قرمز» أو «حمض الكارمينيك» أو E120. وإن كنت تتجنّبه، فاختر منتجات ملوّنة بأحمر الشمندر (E162) أو الأنثوسيانينات (E163) أو مستخلص البابريكا (E160c). ووجود شعار حلال يعني أن الجهة المانحة للشهادة قبلته.
أين تجده
- الزبادي
- السكاكر
- مشروبات الفاكهة
- الآيس كريم
- اللحوم المصنّعة
معلومات مفيدة
- أبقت هيئة EFSA في إعادة تقييمها عام 2015 على مدخول يومي مقبول قدره 5 ملغ من الكارمين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا، أي ما يعادل 2.5 ملغ من حمض الكارمينيك.
- قد يحتوي الكارمين التجاري على بروتين من الحشرة. وقد نصحت هيئة EFSA بإزالته أثناء التصنيع، لأن هذا البروتين قد يسبّب تفاعلات تحسّسية.
- من أسمائه الأخرى على الملصقات: القرمز وحمض الكارمينيك والكارمينات والأحمر الطبيعي 4 (Natural Red 4).
إضافات مشابهة
اطّلع على جميع رموز E البالغ عددها 89 في فاحص الحلال
تصف هذه القائمة المصادر المعتادة للإضافات الغذائية، وليست فتوى شرعية، وقد يغيّر المصنّعون مصادرهم. آخر مراجعة: 14 أكتوبر 2026.
المصادر
الأسئلة الشائعة
هل الكارمين حلال؟
الآراء مختلفة. يُصنع من الحشرات، والأحكام المتعلقة بأكل الحشرات أو مستخلصاتها ليست موحّدة. فبعض العلماء وجهات الاعتماد يقبلون الكارمين، وبعضهم لا يقبله. وقد يُستخدم الكحول أيضًا أثناء الاستخلاص، وهو أمر تنظر فيه بعض جهات الاعتماد على حدة. لهذا تضعه القائمة تحت «الآراء مختلفة» بدلًا من تقديم إجابة واحدة.
ممّ يُصنع E120؟
الكارمين لون أحمر يُصنع من القرمز، وهي حشرات صغيرة تعيش على نباتات الصبّار. تُستخلص أجسام إناث الحشرات المجففة بالماء أو الكحول أو خليط منهما للحصول على حمض الكارمينيك، الذي يُحوَّل غالبًا إلى مُرسَّب ألومنيوم يُسمّى الكارمين.
هل E120 نباتي صرف؟
لا. يأتي E120 من مصدر حيواني.