هل E102 حلال؟

ما هو E102؟

التارترازين صبغة آزو صناعية بلون أصفر ليموني. تُصنع من مركّبات أولية بتروكيميائية عبر سلسلة من التفاعلات الكيميائية، ثم تُنقّى وتُجفَّف على شكل ملح صوديوم. وهي سهلة الذوبان في الماء ورخيصة وثابتة، لذلك استُخدمت على نطاق واسع.

لماذا صُنّف «حلال عمومًا»

يُصنع التارترازين بالكامل بالتخليق الكيميائي، دون مواد خام حيوانية أو حشرية أو كحولية، لذا يُعدّ حلالًا عمومًا. والنقطة العملية الوحيدة تتعلق بخلطات الألوان السائلة الجاهزة، فقد تحتوي على مواد حاملة مثل الغليسرول (E422)، ولا تُذكر المواد الحاملة دائمًا على الملصق.

كيف تتحقق من الملصق

لا تحتاج الصبغة نفسها إلى أي فحص خاص. وإذا كان المنتج يستخدم خلطة ألوان وأردت التأكد من المواد الحاملة، فإن شهادة الحلال على المنتج النهائي هي أبسط ضمان.

أين تجده

• السكاكر
• المشروبات المنكّهة
• الحلويات
• توابل الوجبات الخفيفة
• الصلصات

معلومات مفيدة

• في الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة، يجب أن تحمل الأطعمة والمشروبات التي تحتوي عليه التحذير: «قد يكون له تأثير سلبي على النشاط والانتباه لدى الأطفال».
• أبقت هيئة EFSA في إعادة تقييمها عام 2009 على المدخول اليومي المقبول عند 7.5 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا.
• أشارت هيئة EFSA إلى أن التارترازين قد يسبّب تفاعلات عدم تحمّل لدى عدد قليل من الأشخاص الحسّاسين، حتى عند مستويات تناول ضمن المدخول اليومي المقبول (ADI).

إضافات مشابهة

• E110 أصفر غروب الشمس FCF حلال عمومًا
• E124 بونسو 4R حلال عمومًا
• E129 أحمر ألورا حلال عمومًا
• E133 الأزرق اللامع حلال عمومًا
• E200 حمض السوربيك حلال عمومًا
• E202 سوربات البوتاسيوم حلال عمومًا

اطّلع على جميع رموز E البالغ عددها 89 في فاحص الحلال

تصف هذه القائمة المصادر المعتادة للإضافات الغذائية، وليست فتوى شرعية، وقد يغيّر المصنّعون مصادرهم. آخر مراجعة: 14 أكتوبر 2026.

المصادر

1. EFSA re-evaluation of tartrazine (E 102) (2009)
2. UK Food Standards Agency: food additives

الأسئلة الشائعة