Selon l'origine
- Origine habituelle
- Graisses animales ou végétales
- Utilisé comme
- émulsifiant
- Végan
- Selon l'origine
Les versions d'origine végétale sont courantes. Cherche la mention « d'origine végétale » ou un certificat halal.
Qu'est-ce que E477 ?
Les esters de propane-1,2-diol sont des émulsifiants obtenus en combinant du propylène glycol, un composé de qualité alimentaire généralement fabriqué par synthèse, avec des acides gras. Ils sont produits par transestérification de graisses et d'huiles naturelles ou hydrogénées avec du propylène glycol, ou en le faisant réagir directement avec des acides gras, ce qui donne un mélange de mono- et de diesters.
Pourquoi il est classé « Selon l'origine »
Le propylène glycol lui-même ne pose aucune question halal. Les acides gras, en revanche, proviennent de graisses et d'huiles alimentaires, qui peuvent être végétales ou animales. La spécification de l'UE ne limite pas la graisse aux sources végétales : l'étiquette seule ne peut donc pas te renseigner.
Comment vérifier l'étiquette
Cherche « d'origine végétale » ou un certificat halal. Le E477 est moins courant que le E471 : si un produit l'indique sans l'un ou l'autre, interroger le fabricant reste le moyen le plus fiable.
Où on le trouve
- gâteaux et génoises
- garnitures fouettées
- glaces
- desserts
- chewing-gum
Bon à savoir
- En 2018, l'EFSA a confirmé une DJA de 25 mg par kg de poids corporel et par jour, exprimée en propylène glycol, ce qui équivaut à environ 80 mg/kg de E477 lui-même.
- Dans les données sur les produits de l'UE, le E477 apparaissait le plus souvent dans les produits de boulangerie, les desserts et les glaces, y compris les glaces végétales.
Additifs similaires
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Cette liste décrit l'origine habituelle des additifs. Ce n'est pas un avis religieux, et les fabricants peuvent changer de sources. Dernière révision : 14 octobre 2026.
Sources
- EFSA re-evaluation of propane-1,2-diol esters E477 (2018)
- EU specifications for food additives, Regulation (EU) No 231/2012
Questions fréquentes
E477 est-il halal ?
Selon l'origine. Le propylène glycol lui-même ne pose aucune question halal. Les acides gras, en revanche, proviennent de graisses et d'huiles alimentaires, qui peuvent être végétales ou animales. La spécification de l'UE ne limite pas la graisse aux sources végétales : l'étiquette seule ne peut donc pas te renseigner.
De quoi est fait E477 ?
Les esters de propane-1,2-diol sont des émulsifiants obtenus en combinant du propylène glycol, un composé de qualité alimentaire généralement fabriqué par synthèse, avec des acides gras. Ils sont produits par transestérification de graisses et d'huiles naturelles ou hydrogénées avec du propylène glycol, ou en le faisant réagir directement avec des acides gras, ce qui donne un mélange de mono- et de diesters.
E477 est-il végan ?
Ça dépend de l'origine. E477 peut être d'origine végétale ou animale : cherche la mention végan ou végétarien.