E162 est-il halal ?

Qu'est-ce que E162 ?

Le rouge de betterave est un colorant rouge violacé obtenu à partir de betteraves rouges. Les betteraves sont broyées et pressées, ou trempées dans l'eau, puis le jus est concentré ou séché en poudre. Le pigment principal est la bétanine, et des sucres et des sels naturels de la betterave peuvent subsister.

Pourquoi il est classé « Généralement halal »

Il est fabriqué à partir d'un légume courant, uniquement par pressage ou extraction à l'eau ; la spécification de l'UE ne prévoit aucun solvant alcoolique. Rien d'origine animale n'intervient : il est donc généralement considéré comme halal. C'est aussi un bon choix si tu veux éviter le carmin (E120).

Comment vérifier l'étiquette

Aucune vérification particulière n'est nécessaire. Si tu veux éviter le colorant rouge tiré d'insectes, cherche « rouge de betterave » ou E162 sur l'étiquette plutôt que « carmin » ou E120.

Où on le trouve

• yaourts
• glaces
• bonbons
• substituts de viande
• soupes

Bon à savoir

• La réévaluation de l'EFSA de 2015 n'a pas fixé de DJA, mais n'a relevé aucun problème de sécurité, car l'apport en bétanine dû à l'additif est comparable à celui d'une alimentation normale.
• Le colorant se dégrade à la chaleur : il est donc surtout utilisé dans les aliments réfrigérés, surgelés ou brièvement chauffés.
• Aussi appelé rouge betterave ou bétanine.

Additifs similaires

• E100 Curcumine Généralement halal
• E153 Charbon végétal Généralement halal
• E160b Rocou Généralement halal
• E160c Extrait de paprika Généralement halal
• E163 Anthocyanes Généralement halal
• E306 Extrait riche en tocophérols (vitamine E) Généralement halal

Voir les 89 additifs E dans le vérificateur halal

Cette liste décrit l'origine habituelle des additifs. Ce n'est pas un avis religieux, et les fabricants peuvent changer de sources. Dernière révision : 14 octobre 2026.

Sources

1. EFSA re-evaluation of beetroot red (E 162) (2015)

Questions fréquentes