Généralement halal
- Origine habituelle
- Plantes
- Utilisé comme
- colorant
- Végan
- Oui
Qu'est-ce que E160c ?
L'extrait de paprika est un colorant rouge orangé tiré de gousses de piment doux moulues. Le colorant est extrait avec des solvants autorisés comme l'acétone, l'hexane, l'éthanol ou le dioxyde de carbone, qui sont ensuite éliminés. Les principaux pigments sont la capsanthine et la capsorubine.
Pourquoi il est classé « Généralement halal »
Il provient d'un légume et il est généralement considéré comme halal. L'éthanol fait partie des solvants d'extraction autorisés, mais les règles de l'UE fixent des limites strictes pour les résidus. Les versions dispersibles dans l'eau peuvent contenir des émulsifiants comme les polysorbates, d'origine végétale ou animale. Dans les produits à base de viande, c'est la viande qu'il faut vérifier, pas le colorant au paprika.
Comment vérifier l'étiquette
Le colorant lui-même ne demande pas de vérification particulière. Dans les saucisses et les autres produits à base de viande, vérifie que la viande est halal. Un certificat halal sur le produit couvre aussi les émulsifiants utilisés pour mélanger le colorant.
Où on le trouve
- saucisses
- assaisonnements pour snacks
- sauces
- fromage fondu
- plats préparés
Bon à savoir
- En 2015, l'EFSA a fixé une dose journalière admissible de 24 mg d'extrait de paprika par kg de poids corporel et par jour, soit 1,7 mg de caroténoïdes.
- Les spécifications de l'UE fixent une teneur maximale en capsaïcine, le composé qui rend les piments piquants.
- Sur l'étiquette, il peut aussi apparaître sous les noms oléorésine de paprika, capsanthine ou capsorubine.
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Cette liste décrit l'origine habituelle des additifs. Ce n'est pas un avis religieux, et les fabricants peuvent changer de sources. Dernière révision : 14 octobre 2026.
Sources
Questions fréquentes
E160c est-il halal ?
Généralement halal. Il provient d'un légume et il est généralement considéré comme halal. L'éthanol fait partie des solvants d'extraction autorisés, mais les règles de l'UE fixent des limites strictes pour les résidus. Les versions dispersibles dans l'eau peuvent contenir des émulsifiants comme les polysorbates, d'origine végétale ou animale. Dans les produits à base de viande, c'est la viande qu'il faut vérifier, pas le colorant au paprika.
De quoi est fait E160c ?
L'extrait de paprika est un colorant rouge orangé tiré de gousses de piment doux moulues. Le colorant est extrait avec des solvants autorisés comme l'acétone, l'hexane, l'éthanol ou le dioxyde de carbone, qui sont ensuite éliminés. Les principaux pigments sont la capsanthine et la capsorubine.
E160c est-il végan ?
Oui. E160c n'est pas fabriqué à partir de sources animales.