هل E951 حلال؟

ما هو E951؟

الأسبارتام مُحلٍّ أحلى من السكر بنحو 200 مرة. ويُصنع بربط حمضين أمينيين، الفينيل ألانين وحمض الأسبارتيك، يُنتَجان عادةً بالتخمير. وفي الجسم يتفكّك إلى هذين الحمضين الأمينيين وكمية صغيرة من الميثانول.

لماذا صُنّف «حلال عمومًا»

لبناته الأساسية أحماض أمينية تُصنع بالتخمير، والمُحلّي النهائي لا يحتوي على أي مادة حيوانية أو كحول. وكما في منتجات التخمير الأخرى، فإن الإشكال النظري الوحيد هو الوسط الذي نمت عليه الميكروبات، ولهذا يحمل بعض المورّدين شهادات حلال.

كيف تتحقق من الملصق

لا يلزم عادةً أي فحص خاص. ويجب على المصابين ببيلة الفينيل كيتون (PKU) تجنّبه، ولهذا تحمل ملصقات الاتحاد الأوروبي تحذيرًا بشأن الفينيل ألانين.

أين تجده

• المشروبات الغازية الدايت
• محلّيات المائدة
• العلكة الخالية من السكر
• الزبادي المنكّه
• الحلويات

معلومات مفيدة

• يجب أن تذكر ملصقات الاتحاد الأوروبي عبارة «يحتوي على مصدر للفينيل ألانين»، أو «يحتوي على الأسبارتام (مصدر للفينيل ألانين)» عندما لا يُذكر إلا رقم E.
• أكّد التقييم الكامل للمخاطر الذي أجرته هيئة EFSA عام 2013 المدخول اليومي المقبول البالغ 40 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم؛ ولا ينطبق ذلك على المصابين ببيلة الفينيل كيتون (PKU).
• في يوليو 2023 صنّفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) الأسبارتام ضمن المواد المحتمل أن تكون مسرطنة (المجموعة 2B)، بينما أبقت لجنة JECFA على المدخول اليومي المقبول عند 40 ملغ/كغ.

إضافات مشابهة

• E950 أسيسولفام البوتاسيوم حلال عمومًا
• E955 سكرالوز حلال عمومًا
• E102 تارترازين حلال عمومًا
• E110 أصفر غروب الشمس FCF حلال عمومًا
• E124 بونسو 4R حلال عمومًا
• E129 أحمر ألورا حلال عمومًا

اطّلع على جميع رموز E البالغ عددها 89 في فاحص الحلال

تصف هذه القائمة المصادر المعتادة للإضافات الغذائية، وليست فتوى شرعية، وقد يغيّر المصنّعون مصادرهم. آخر مراجعة: 14 أكتوبر 2026.

المصادر

1. EFSA topic page: aspartame
2. WHO: aspartame hazard and risk assessment results (2023)
3. EU labelling rules, Regulation (EU) No 1169/2011, Annex III

الأسئلة الشائعة