هل E475 حلال؟

ما هو E475؟

إسترات البولي غليسرول مستحلبات تُصنع على خطوتين. أولًا يُسخَّن الغليسرول حتى تترابط عدة جزيئات منه مكوّنةً البولي غليسرول، وأغلبه بطول وحدتين إلى أربع وحدات. ثم يُفاعَل البولي غليسرول مع دهون وزيوت غذائية، أو مع أحماض دهنية مأخوذة منها.

لماذا صُنّف «يعتمد على المصدر»

في الاتحاد الأوروبي يجب الآن أن يُصنع البولي غليسرول من غليسرول يستوفي معيار E422، أي من أصل نباتي، لكن الجزء الدهني قد يظل آتيًا من زيوت نباتية أو دهون حيوانية. وتشير مراجعة هيئة EFSA إلى إمكانية استخدام شحم الخنزير والشحم البقري إلى جانب الزيوت النباتية. ومصدر الدهن هذا هو ما يحدّد الوضع.

كيف تتحقق من الملصق

ابحث عن «من أصل نباتي» أو عن شهادة حلال. قد يذكر الملصق إسترات البولي غليسرول للأحماض الدهنية أو E475، ولا يخبرك أيٌّ منهما بمصدر الدهن، لذا اسأل الشركة المصنّعة إن لم يكن المنتج حاصلًا على شهادة.

أين تجده

• الكيك والكيك الإسفنجي
• الحلويات
• بدائل الألبان
• المكملات الغذائية

معلومات مفيدة

• أعادت هيئة EFSA تقييم E475 عام 2017، ولم تجد حاجة إلى مدخول يومي مقبول (ADI) رقمي.
• منذ عام 2023 تشترط قواعد الاتحاد الأوروبي أن يُصنع البولي غليسرول في E475 من غليسرول يستوفي مواصفات E422.
• كانت المخبوزات الفاخرة مثل الكيك من المصادر الرئيسية لتناول E475 في تقديرات هيئة EFSA.

إضافات مشابهة

• المستحلبات يعتمد على المصدر
• E433 بولي سوربات 80 يعتمد على المصدر
• E470a أملاح الأحماض الدهنية يعتمد على المصدر
• E471 أحادي وثنائي غليسريدات الأحماض الدهنية يعتمد على المصدر
• E472 إسترات أحادي وثنائي الغليسريدات (E472a–f) يعتمد على المصدر
• E472e داتم (إسترات حمض الطرطريك ثنائي الأسيتيل) يعتمد على المصدر

اطّلع على جميع رموز E البالغ عددها 89 في فاحص الحلال

تصف هذه القائمة المصادر المعتادة للإضافات الغذائية، وليست فتوى شرعية، وقد يغيّر المصنّعون مصادرهم. آخر مراجعة: 14 أكتوبر 2026.

المصادر

1. EFSA re-evaluation of polyglycerol esters E475 (2017)
2. Commission Regulation (EU) 2023/1329 (E422, E475, E476 specifications)
3. US 21 CFR 172.854, polyglycerol esters of fatty acids

الأسئلة الشائعة