يعتمد على المصدر
- المصدر المعتاد
- دهون حيوانية أو نباتية
- يُستخدم بوصفه
- مستحلب, مُثبِّت
- نباتي صرف
- يعتمد على المصدر
الأنواع النباتية شائعة. ابحث عن عبارة «من مصدر نباتي» أو شهادة حلال.
ما هو E472؟
يضم E472 عائلة من ستة مستحلبات تُصنع بربط حمض غذائي بأحادي وثنائي الغليسريدات (E471): حمض الأسيتيك (E472a)، وحمض اللاكتيك (E472b)، وحمض الستريك (E472c)، وحمض الطرطريك (E472d)، وحمض أحادي وثنائي أسيتيل الطرطريك (E472e)، وخليط من حمضي الأسيتيك والطرطريك (E472f).
لماذا صُنّف «يعتمد على المصدر»
تشترك الستة كلها في الأساس نفسه، E471، الذي قد تأتي أحماضه الدهنية من زيوت نباتية أو دهون حيوانية. والأحماض المضافة أحماض غذائية صغيرة تُصنع بالتخمير أو بعمليات كيميائية؛ ويمكن أن يأتي حمض الطرطريك أيضًا من بقايا صناعة النبيذ. وفي كل الحروف، السؤال الرئيسي هو نوع الدهن المستخدم.
أين تختلف الآراء
كما في E471، تختلف الآراء في ما إذا كان التغيّر الكيميائي من دهن إلى مستحلب (الاستحالة) يجعل المصدر الأصلي غير مؤثّر. ومن لا يقبلون ذلك يشترطون مصدرًا نباتيًا أو دهنًا من حيوانات مذبوحة ذبحًا حلالًا.
كيف تتحقق من الملصق
اقرأ الرمز كاملًا: يُفترض أن تذكر ملصقات الاتحاد الأوروبي الحرف، مثل E472e، أو الاسم الكيميائي. ثم افحص مصدر الدهن كما تفعل مع E471: «من أصل نباتي»، أو شهادة حلال، أو إجابة من الشركة المصنّعة.
أين تجده
- الخبز والأرغفة الصغيرة
- الكيك والمعجنات
- الكريمة المخفوقة للتزيين
- المارغرين
- الآيس كريم
معلومات مفيدة
- الأسماء المختصرة المستخدمة في الصناعة لأربعة منها هي ACETEM (E472a) وLACTEM (E472b) وCITREM (E472c) وDATEM (E472e).
- في عام 2020 لم تجد هيئة EFSA حاجة إلى مدخول يومي مقبول رقمي للإضافات E472a وb وc، وحدّدت مدخولًا يوميًا مقبولًا قدره 480 ملغ/كغ من وزن الجسم يوميًا لـ E472d، و600 لـ E472e وf.
إضافات مشابهة
اطّلع على جميع رموز E البالغ عددها 89 في فاحص الحلال
تصف هذه القائمة المصادر المعتادة للإضافات الغذائية، وليست فتوى شرعية، وقد يغيّر المصنّعون مصادرهم. آخر مراجعة: 14 أكتوبر 2026.
المصادر
- EFSA re-evaluation of E472a–f (2020)
- EU specifications for food additives, Regulation (EU) No 231/2012
الأسئلة الشائعة
هل E472 حلال؟
يعتمد على المصدر. تشترك الستة كلها في الأساس نفسه، E471، الذي قد تأتي أحماضه الدهنية من زيوت نباتية أو دهون حيوانية. والأحماض المضافة أحماض غذائية صغيرة تُصنع بالتخمير أو بعمليات كيميائية؛ ويمكن أن يأتي حمض الطرطريك أيضًا من بقايا صناعة النبيذ. وفي كل الحروف، السؤال الرئيسي هو نوع الدهن المستخدم.
ممّ يُصنع E472؟
يضم E472 عائلة من ستة مستحلبات تُصنع بربط حمض غذائي بأحادي وثنائي الغليسريدات (E471): حمض الأسيتيك (E472a)، وحمض اللاكتيك (E472b)، وحمض الستريك (E472c)، وحمض الطرطريك (E472d)، وحمض أحادي وثنائي أسيتيل الطرطريك (E472e)، وخليط من حمضي الأسيتيك والطرطريك (E472f).
هل E472 نباتي صرف؟
يعتمد على المصدر. قد يُصنع E472 من مواد نباتية أو حيوانية، فابحث عن عبارة «نباتي».