هل الليسيثين (E322) حلال؟

ما هو E322؟

الليسيثينات خلائط طبيعية من الفوسفوليبيدات، وهي مواد شبيهة بالدهون توجد في أغشية الخلايا. ومعظم الليسيثين التجاري ناتج ثانوي من تكرير زيت فول الصويا أو زيت دوار الشمس: إذ يُضاف الماء إلى الزيت الخام، ثم يُفصل الصمغ الغني بالليسيثين. وتأتي كميات أقل من زيت بذور اللفت أو من صفار البيض.

لماذا صُنّف «حلال عمومًا»

يُؤخذ الليسيثين من الزيوت النباتية، ولا سيما الصويا ودوار الشمس، أثناء التكرير المعتاد للزيوت، وليسيثين البيض جائز أيضًا. ويسمح تعريف الاتحاد الأوروبي بالأغذية الحيوانية أو النباتية مصدرًا له، لكن المصدر الحيواني المستخدم عمليًا هو صفار البيض. ولهذا يُعدّ الليسيثين حلالًا عمومًا.

كيف تتحقق من الملصق

كثيرًا ما تذكر الملصقات «ليسيثينات (صويا)» أو «ليسيثين دوار الشمس»، وهذا يخبرك بالمصدر النباتي. وإن لم يُذكر إلا E322 أو الليسيثين، فهو يكاد يكون دائمًا من مصدر نباتي أو من البيض؛ ووجود شعار حلال يزيل أي شك متبقٍّ.

أين تجده

• الشوكولاتة
• المارغرين والسمن القابل للدهن
• الخبز والأرغفة الصغيرة
• الكيك والبسكويت
• مساحيق المشروبات سريعة التحضير

معلومات مفيدة

• أعادت هيئة EFSA تقييم الليسيثينات عام 2017، ولم تجد حاجة إلى تحديد مدخول يومي مقبول (ADI) رقمي.
• الصويا من مسبّبات الحساسية المدرجة في الاتحاد الأوروبي، لذا يجب التصريح بالليسيثين المصنوع من الصويا مع كلمة «صويا»، مثل «ليسيثينات (صويا)».
• توجد الليسيثينات طبيعيًا في صفار البيض وفول الصويا وغيرها من البذور الزيتية.

إضافات مشابهة

• المستحلبات يعتمد على المصدر
• E414 الصمغ العربي (صمغ الأكاسيا) حلال عمومًا
• E476 بولي غليسرول بولي ريسينوليات حلال عمومًا
• E433 بولي سوربات 80 يعتمد على المصدر
• E470a أملاح الأحماض الدهنية يعتمد على المصدر
• E471 أحادي وثنائي غليسريدات الأحماض الدهنية يعتمد على المصدر

اطّلع على جميع رموز E البالغ عددها 89 في فاحص الحلال

تصف هذه القائمة المصادر المعتادة للإضافات الغذائية، وليست فتوى شرعية، وقد يغيّر المصنّعون مصادرهم. آخر مراجعة: 14 أكتوبر 2026.

المصادر

1. EFSA re-evaluation of lecithins E322 (2017)
2. EU specifications for food additives, Regulation (EU) No 231/2012

الأسئلة الشائعة