حلال عمومًا
- المصدر المعتاد
- نباتي
- يُستخدم بوصفه
- مُلوِّن
- نباتي صرف
- نعم
ما هو E163؟
الأنثوسيانينات هي الصبغات الطبيعية الحمراء والأرجوانية والزرقاء في كثير من الفواكه والخضراوات. وللاستخدام الغذائي تُستخلص من مصادر مثل قشور العنب أو الجزر الأسود أو الملفوف الأحمر أو التوت، باستخدام الماء، أو الماء المحمَّض أو المعالَج بالكبريتيت، أو الكحول، ثم تُركَّز أو تُجفَّف.
لماذا صُنّف «حلال عمومًا»
تأتي الصبغات من النباتات، لذا تعدّها القائمة حلالًا عمومًا. لكن هناك نقطة تستحق المعرفة: فمستخلصات قشور العنب تُصنع غالبًا من القشور المتبقية بعد عصر العنب لإنتاج العصير أو النبيذ، وتشير مواصفات الاتحاد الأوروبي إلى أن الإيثانول قد يكون موجودًا نتيجة عملية النقع. فإن كان هذا يهمّك، فشهادة الحلال تحسم الأمر.
كيف تتحقق من الملصق
إذا ذكر الملصق «مستخلص قشر العنب» وأردت التأكد بشأن الكحول، فابحث عن شهادة حلال من جهة معترف بها، أو اسأل الشركة المصنّعة عن الفاكهة أو الخضار المستخدمة وطريقة الاستخلاص.
أين تجده
- مشروبات الفاكهة
- المربيات
- السكاكر
- الزبادي
- الحلويات
معلومات مفيدة
- لم تتمكّن هيئة EFSA في إعادة تقييمها عام 2013 من تحديد مدخول يومي مقبول (ADI) رقمي؛ وكانت معظم البيانات عن مستخلصات قشر العنب والكشمش الأسود، ورأت أنها لا يُرجَّح أن تثير قلقًا على السلامة.
- تتغيّر ألوان الأنثوسيانينات بحسب الحموضة: حمراء في الأطعمة الحمضية، وأقرب إلى الأرجواني أو الأزرق في الأطعمة الأقل حموضة.
- تسمح مواصفات الاتحاد الأوروبي بالاستخلاص بالماء أو ثاني أكسيد الكربون أو الميثانول أو الإيثانول.
إضافات مشابهة
اطّلع على جميع رموز E البالغ عددها 89 في فاحص الحلال
تصف هذه القائمة المصادر المعتادة للإضافات الغذائية، وليست فتوى شرعية، وقد يغيّر المصنّعون مصادرهم. آخر مراجعة: 14 أكتوبر 2026.
المصادر
الأسئلة الشائعة
هل E163 حلال؟
حلال عمومًا. تأتي الصبغات من النباتات، لذا تعدّها القائمة حلالًا عمومًا. لكن هناك نقطة تستحق المعرفة: فمستخلصات قشور العنب تُصنع غالبًا من القشور المتبقية بعد عصر العنب لإنتاج العصير أو النبيذ، وتشير مواصفات الاتحاد الأوروبي إلى أن الإيثانول قد يكون موجودًا نتيجة عملية النقع. فإن كان هذا يهمّك، فشهادة الحلال تحسم الأمر.
ممّ يُصنع E163؟
الأنثوسيانينات هي الصبغات الطبيعية الحمراء والأرجوانية والزرقاء في كثير من الفواكه والخضراوات. وللاستخدام الغذائي تُستخلص من مصادر مثل قشور العنب أو الجزر الأسود أو الملفوف الأحمر أو التوت، باستخدام الماء، أو الماء المحمَّض أو المعالَج بالكبريتيت، أو الكحول، ثم تُركَّز أو تُجفَّف.
هل E163 نباتي صرف؟
نعم. لا يُصنع E163 من مصادر حيوانية.