Liste de courses du ramadan : quoi acheter, quoi vérifier

Le ramadan 2027 devrait commencer vers le 8 février, selon l'observation de la lune là où tu vis, et se terminer par l'Aïd el-Fitr vers le 9 mars. De bonnes courses avant le premier jour de jeûne t'évitent d'aller au magasin chaque jour, fatigué et le ventre vide. Voici une liste construite autour du shour, de l'iftar et des placards, avec les ingrédients qui méritent un second regard sur l'étiquette.

Ce sont des informations générales, pas un avis religieux ni un conseil médical. Si tu as un problème de santé, si tu es enceinte ou si tu prends un traitement régulier, parles-en à ton médecin avant de jeûner.

Pour le shour : de l'énergie lente et de l'eau

Le shour doit tenir jusqu'au coucher du soleil : les aliments qui se digèrent lentement et qui hydratent sont les plus utiles.

• Flocons d'avoine, pain complet et boulgour
• Œufs, fromage, yaourt et labneh
• Dattes et fruits secs
• Fruits et légumes riches en eau, comme les oranges, le concombre et les tomates
• Noix, olives et beurre de cacahuète
• Beaucoup d'eau ; thé et café avec modération

Pour l'iftar : dattes, soupe et un vrai repas

• Dattes et eau pour rompre le jeûne
• Lentilles, pois chiches et légumes pour la soupe
• Riz, pâtes et pommes de terre
• Poulet, viande ou poisson d'une boucherie halal, ou légumineuses les jours sans viande
• Crudités et herbes fraîches
• Yaourt et lben

Les basiques à acheter en grande quantité

• Farine, sucre, huile et épices
• Concentré de tomate, tomates en conserve et bouillon
• Légumes et pâte feuilletée surgelés
• Miel, confiture et tahini
• Lait, frais ou UHT

Les ingrédients à vérifier sur l'étiquette

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Les produits frais ne posent pas de question, mais beaucoup de produits emballés si. Voici les ingrédients qu'on croise le plus dans les pâtisseries, les desserts et les en-cas du ramadan :

• Gélatine dans les bonbons, les mousses, les guimauves et certains yaourts. Voir la gélatine est-elle halal ?
• Présure dans le fromage : cherche une présure microbienne ou végétale. Voir la présure est-elle halal ?
• Lactosérum dans les biscuits, les viennoiseries et le chocolat. Voir le lactosérum est-il halal ?
• Extrait de vanille dans les gâteaux et les crèmes, fabriqué avec de l'alcool. Voir l'extrait de vanille est-il halal ?
• E471 dans le pain et les viennoiseries, d'origine végétale ou animale. Voir le E471 est-il halal ?
• E120 (carmin) dans les bonbons rouges, les boissons et les yaourts, où les avis divergent. Voir le E120 est-il halal ?

Un certificat halal d'un organisme reconnu sur l'emballage règle la plupart de ces questions. Sans certificat, notre vérificateur gratuit des additifs E halal montre l'origine habituelle de chaque additif.

Faire ses courses une fois, gaspiller moins

• Prévois les repas de la première semaine avant d'aller faire les courses.
• Cuisine des portions doubles et congèle-en la moitié pour les jours chargés.
• Achète fruits et salade deux fois par semaine plutôt qu'en une seule fois.
• Garde une liste sur ton téléphone et complète-la dès qu'un produit manque.

Vérifier tout un produit d'un coup

Deen Buddy lit les ingrédients sur une photo de l'emballage et signale ce qui mérite d'être vérifié, avec en plus les horaires de prière et la direction de la Qibla. Il ne remplace pas un certificat halal.

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