Kaynağına bağlı
- Genellikle elde edildiği kaynak
- Hayvansal ya da bitkisel yağ
- Kullanım amacı
- topaklanmayı önleyici, emülgatör
- Vegan
- Kaynağına bağlı
Bitkisel kaynaklı olanları yaygındır. Ambalajda “bitkisel kaynaklı” ibaresine ya da helal sertifikasına bakın.
E572 nedir?
Başta stearik ve palmitik asit olmak üzere yağ asitlerinin magnezyum oksit gibi bir magnezyum bileşiğiyle birleştirilmesiyle yapılan ince, beyaz bir tozdur. Yağ asitleri, palm yağı gibi bitkisel yağlar ya da iç yağı veya domuz yağı gibi hayvansal yağlar olabilen yenilebilir katı ve sıvı yağlardan gelir.
Neden “Kaynağına bağlı” olarak işaretli
Magnezyum kısmı mineraldir, ancak yağ asidi kısmı bitkisel yağdan ya da domuz yağı dahil hayvansal yağdan gelebilir. Bitmiş toz her iki durumda da aynı görünür ve testlerde aynı sonucu verir; bu yüzden kaynak ancak tedarikçiden öğrenilebilir.
Görüşlerin ayrıldığı nokta
Bazı âlimler helal olmayan hayvansal yağdan yapılan yağ asidi tuzlarını kabul eder, çünkü işleme yağı yeni bir maddeye dönüştürür. Diğerleri bu tür bir değişimi kabul etmez ve bitkisel kaynak ya da helal kesilmiş hayvanlardan elde edilen yağ şartı arar.
Etikette nasıl kontrol edilir
Takviyelerde ve tabletlerde “bitkisel magnezyum stearat”, “palm yağından” ibaresine, vegan işaretine ya da tanınmış bir kuruluşun helal sertifikasına bakın. Aksi hâlde üreticiye yağ kaynağını sorun.
Hangi ürünlerde bulunur
- gıda takviyesi tabletleri
- kapsüller
- naneli tablet şekerler
- toz karışımlar
Bilmekte fayda var
- E572 resmî bir AB numarası değildir. AB'de magnezyum stearat E470b (yağ asitlerinin magnezyum tuzları) kapsamına girer; Codex sistemi ise onu INS 470(iii) olarak listeler.
- JECFA 2015'te magnezyum stearat için “belirtilmemiş” kabul edilebilir günlük alım miktarı belirledi.
- EFSA'nın 2018'de E470a ve E470b'yi yeniden değerlendirmesinde bir güvenlik endişesi bulunmadı; sektör, yağ asitlerinin bitkisel yağlardan ya da domuz yağı ve iç yağı gibi hayvansal yağlardan geldiğini bildirdi.
Benzer katkı maddeleri
Helal E kodu sorgulamada 89 kodun tamamını görün
Bu liste katkı maddelerinin genellikle neyden yapıldığını anlatır. Dinî bir hüküm (fetva) değildir ve üreticiler kaynaklarını değiştirebilir. Son gözden geçirme: 14 Ekim 2026.
Kaynaklar
- EFSA re-evaluation of salts of fatty acids E 470a and E 470b (2018)
- JECFA specifications for magnesium stearate (2015)
Sık sorulan sorular
E572 helal mi?
Kaynağına bağlı. Magnezyum kısmı mineraldir, ancak yağ asidi kısmı bitkisel yağdan ya da domuz yağı dahil hayvansal yağdan gelebilir. Bitmiş toz her iki durumda da aynı görünür ve testlerde aynı sonucu verir; bu yüzden kaynak ancak tedarikçiden öğrenilebilir.
E572 neyden yapılır?
Başta stearik ve palmitik asit olmak üzere yağ asitlerinin magnezyum oksit gibi bir magnezyum bileşiğiyle birleştirilmesiyle yapılan ince, beyaz bir tozdur. Yağ asitleri, palm yağı gibi bitkisel yağlar ya da iç yağı veya domuz yağı gibi hayvansal yağlar olabilen yenilebilir katı ve sıvı yağlardan gelir.
E572 vegan mı?
Kaynağına bağlıdır. E572 bitkisel ya da hayvansal hammaddeden yapılabilir; vegan ya da vejetaryen ibaresine bakın.