Kaynağına bağlı
- Genellikle elde edildiği kaynak
- Hayvansal ya da bitkisel yağ
- Kullanım amacı
- emülgatör, topaklanmayı önleyici
- Vegan
- Kaynağına bağlı
Bitkisel kaynaklı olanları yaygındır. Ambalajda “bitkisel kaynaklı” ibaresine ya da helal sertifikasına bakın.
E470a nedir?
E470a, kalsiyum stearat gibi yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzlarını kapsar. Yenilebilir katı ve sıvı yağların ya da bunlardan distile edilen yağ asitlerinin mineral bazlarla tepkimeye sokulmasıyla üretilir. Kimyasal olarak gıdaya uygun sabunlardır ve az miktarda kullanılır.
Neden “Kaynağına bağlı” olarak işaretli
Mineral kısım sorun oluşturmaz, ancak yağ asitleri palm yağı gibi bitkisel yağlardan ya da hayvansal yağlardan gelebilir. EFSA'nın 2018 incelemesi, sektörün domuz yağı ve iç yağı dahil her ikisini de kullandığını belirtti. Hangi kaynağın kullanıldığı etikette görünmez.
Etikette nasıl kontrol edilir
“Bitkisel kaynaklı” ibaresine ya da helal sertifikasına bakın. İkisi de yoksa üreticiye sorun; etiketteki kalsiyum stearat ya da sodyum stearat gibi adlar kaynağı göstermez.
Hangi ürünlerde bulunur
- ekmek ve sandviç ekmekleri
- kek ve hamur işleri
- şekerlemeler
- soslar
- aromalı içecekler
Bilmekte fayda var
- EFSA 2018'de E470a ve E470b'yi yeniden değerlendirdi ve sayısal bir ADI'ye gerek görmedi.
- Magnezyumlu versiyonu olan E470b (çoğu zaman magnezyum stearat) ayrı bir koda sahiptir ve vitamin ve takviye tabletlerinde yaygındır.
- AB kuralları bu tuzların yenilebilir katı ve sıvı yağlardan ya da distile edilmiş gıda yağ asitlerinden elde edilmesini şart koşar.
Benzer katkı maddeleri
Helal E kodu sorgulamada 89 kodun tamamını görün
Bu liste katkı maddelerinin genellikle neyden yapıldığını anlatır. Dinî bir hüküm (fetva) değildir ve üreticiler kaynaklarını değiştirebilir. Son gözden geçirme: 14 Ekim 2026.
Kaynaklar
- EFSA re-evaluation of salts of fatty acids E470a and E470b (2018)
- EU specifications for food additives, Regulation (EU) No 231/2012
Sık sorulan sorular
E470a helal mi?
Kaynağına bağlı. Mineral kısım sorun oluşturmaz, ancak yağ asitleri palm yağı gibi bitkisel yağlardan ya da hayvansal yağlardan gelebilir. EFSA'nın 2018 incelemesi, sektörün domuz yağı ve iç yağı dahil her ikisini de kullandığını belirtti. Hangi kaynağın kullanıldığı etikette görünmez.
E470a neyden yapılır?
E470a, kalsiyum stearat gibi yağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzlarını kapsar. Yenilebilir katı ve sıvı yağların ya da bunlardan distile edilen yağ asitlerinin mineral bazlarla tepkimeye sokulmasıyla üretilir. Kimyasal olarak gıdaya uygun sabunlardır ve az miktarda kullanılır.
E470a vegan mı?
Kaynağına bağlıdır. E470a bitkisel ya da hayvansal hammaddeden yapılabilir; vegan ya da vejetaryen ibaresine bakın.