Kaynağına bağlı
- Genellikle elde edildiği kaynak
- Hayvansal ya da bitkisel yağ
- Kullanım amacı
- taşıyıcı, köpük önleyici
- Vegan
- Kaynağına bağlı
Bitkisel kaynaklı olanları yaygındır. Ambalajda “bitkisel kaynaklı” ibaresine ya da helal sertifikasına bakın.
E570 nedir?
Stearik, palmitik, laurik ve oleik asit dahil yedi yaygın yağ asidinden oluşan bir gruptur. Katı ve sıvı yağların su ve ısıyla parçalanması, ardından asitlerin tek tek ayrılmasıyla üretilir. Başlangıçtaki yağ, palm ya da hindistan cevizi yağı gibi bir bitkisel yağ veya iç yağı gibi bir hayvansal yağ olabilir.
Neden “Kaynağına bağlı” olarak işaretli
Bir stearik asit molekülü palm yağından da gelse, sığır ya da domuz yağından da gelse aynıdır; bu yüzden gıdayı test etmek kaynağı gösteremez. Bitkisel kaynaklı tedarik yaygındır, ancak etikette genellikle hangi yağın kullanıldığı yazmaz.
Görüşlerin ayrıldığı nokta
Bazı âlimler helal olmayan hayvansal yağdan elde edilen yağ asitlerini kabul eder, çünkü yağın parçalanması ve saflaştırılması onu yeni bir maddeye dönüştürür. Diğerleri bu tür bir değişimi kabul etmez ve bitkisel kaynak ya da helal kesilmiş hayvanlardan elde edilen yağ şartı arar.
Etikette nasıl kontrol edilir
“Bitkisel kaynaklı”, “palm yağından” ya da benzeri bir ibareye veya tanınmış bir kuruluşun helal sertifikasına bakın. Bunlar yoksa üreticiye yağ asitlerinin hangi yağdan geldiğini sorun.
Hangi ürünlerde bulunur
- aromalı içecekler
- sakız
- çikolata ürünleri
- gıda takviyeleri
- peynir
Bilmekte fayda var
- E570; kaprilik, kaprik, laurik, miristik, palmitik, stearik ve oleik asidi tek başına ya da karışım hâlinde, en az %98 saflıkta kapsar.
- EFSA'nın 2017'deki yeniden değerlendirmesi, bildirilen kullanımlarda bir güvenlik endişesi bulmadı. E570, insanların tüm kaynaklardan aldığı doymuş yağ asitlerinin yalnızca yaklaşık %1'ini oluşturur.
Benzer katkı maddeleri
Helal E kodu sorgulamada 89 kodun tamamını görün
Bu liste katkı maddelerinin genellikle neyden yapıldığını anlatır. Dinî bir hüküm (fetva) değildir ve üreticiler kaynaklarını değiştirebilir. Son gözden geçirme: 14 Ekim 2026.
Kaynaklar
- EFSA re-evaluation of fatty acids E 570 (2017)
- EU additive specifications, Regulation (EU) No 231/2012 (E 570)
Sık sorulan sorular
E570 helal mi?
Kaynağına bağlı. Bir stearik asit molekülü palm yağından da gelse, sığır ya da domuz yağından da gelse aynıdır; bu yüzden gıdayı test etmek kaynağı gösteremez. Bitkisel kaynaklı tedarik yaygındır, ancak etikette genellikle hangi yağın kullanıldığı yazmaz.
E570 neyden yapılır?
Stearik, palmitik, laurik ve oleik asit dahil yedi yaygın yağ asidinden oluşan bir gruptur. Katı ve sıvı yağların su ve ısıyla parçalanması, ardından asitlerin tek tek ayrılmasıyla üretilir. Başlangıçtaki yağ, palm ya da hindistan cevizi yağı gibi bir bitkisel yağ veya iç yağı gibi bir hayvansal yağ olabilir.
E570 vegan mı?
Kaynağına bağlıdır. E570 bitkisel ya da hayvansal hammaddeden yapılabilir; vegan ya da vejetaryen ibaresine bakın.