E320 helal mi?

E320 nedir?

Bütillenmiş hidroksianisol (BHA), petrokimyasal hammaddelerden üretilen sentetik bir antioksidandır. Yağlarda çözünen ama suda çözünmeyen, beyaz, mumsu bir katıdır. Az miktarı bile sıvı ve katı yağlarda ve bunları içeren gıdalarda acılaşmayı yavaşlatır.

Neden “Genellikle helal” olarak işaretli

BHA tamamen kimyasal sentezle üretilir, hayvansal bileşen ya da alkol içermez; bu yüzden genellikle helal kabul edilir. BHA ile ilgili sorular dinî değil, güvenlikle ilgilidir ve AB'de yalnızca sınırlı sayıda gıdada kullanımına izin verilir.

Etikette nasıl kontrol edilir

Helal açısından özel bir kontrole gerek yoktur. Sağlık nedenleriyle uzak durmayı tercih ediyorsanız içindekiler listesinde “BHA”, “bütillenmiş hidroksianisol” ya da E320 ifadelerine bakın.

Hangi ürünlerde bulunur

• sakız
• kızartma yağları
• hazır toz çorbalar

Bilmekte fayda var

• EFSA 2011'de, daha önceki 0,5 mg/kg değerinin yerine vücut ağırlığının kilogramı başına günde 1,0 mg'lık bir kabul edilebilir günlük alım miktarı belirledi.
• IARC, kemirgenlerde görülen ön mide tümörlerine dayanarak BHA'yı insanlar için olası kanserojen (Grup 2B) olarak sınıflandırır. EFSA ise bu tür ön mide etkilerinin insanlar için geçerli olmayabileceğini değerlendirdi.

Benzer katkı maddeleri

• E220 Kükürt dioksit Genellikle helal
• E300 Askorbik asit (C vitamini) Genellikle helal
• E102 Tartrazin Genellikle helal
• E110 Gün batımı sarısı FCF Genellikle helal
• E124 Ponso 4R Genellikle helal
• E129 Allura kırmızısı AC Genellikle helal

Helal E kodu sorgulamada 89 kodun tamamını görün

Bu liste katkı maddelerinin genellikle neyden yapıldığını anlatır. Dinî bir hüküm (fetva) değildir ve üreticiler kaynaklarını değiştirebilir. Son gözden geçirme: 14 Ekim 2026.

Kaynaklar

1. EFSA re-evaluation of butylated hydroxyanisole, BHA (E 320) (2011)
2. IARC evaluation of butylated hydroxyanisole (INCHEM summary)

Sık sorulan sorular