Görüşler farklı
- Genellikle elde edildiği kaynak
- Böcek
- Kullanım amacı
- parlatıcı
- Vegan
- Hayır
Böcekten elde edilir; âlimler ve sertifika kuruluşları bu konuda farklı görüşlere sahiptir.
E904 nedir?
Şellak, lak böceğinin belirli ağaçların dallarına salgıladığı bir reçinedir. Ham lak ezilir, yıkanır ve ya kimyasal ağartmayla ya da etanolde çözülüp renginin giderilmesiyle rafine edilir. Gıdalara genellikle etanolde ya da alkali bir çözeltide çözülmüş hâlde püskürtülür.
Neden “Görüşler farklı” olarak işaretli
Şellak bir böcekten gelir ve İslam hukukundaki mezheplerin çoğu çekirge dışındaki böceklerin yenmesine izin vermez. Görüş ayrılığı, böceğin salgıladığı bir reçinenin bu kurala girip girmediği konusundadır. Rafine etmek ve uygulamak için kullanılan etanol buharlaşır, ancak bazı kişiler bunu da hesaba katar.
Görüşlerin ayrıldığı nokta
Bazı âlimler şellağı, böceğin eti değil salgıladığı bir reçine olduğu için kabul eder ve arıların yaptığı bala benzetir. Diğerleri bir böcekten gelen her ürünü yenmesi caiz olmayan sayar. Helal sertifikası, sertifika kuruluşunun parlatıcıyı benimsediği görüşe göre kontrol ettiğini gösterir.
Etikette nasıl kontrol edilir
Tanınmış bir kuruluşun helal sertifikasını ya da şellağı dışlayan bir vegan işaretini arayın. Etikette E904, şellak ya da yalnızca “parlatıcı madde” olarak geçebilir; parlatıcının adı belirtilmemişse üreticiye sorun.
Hangi ürünlerde bulunur
- çikolatalı şekerlemeler
- kaplamalı şekerlemeler
- sakız
- kahve çekirdekleri
- taze meyve kaplamaları
- gıda takviyesi tabletleri
Bilmekte fayda var
- EFSA 2024'te fiziksel renk giderme yöntemiyle yapılan mumsuz şellak için vücut ağırlığının kilogramı başına 4 mg'lık bir kabul edilebilir günlük alım miktarı belirledi; kimyasal olarak ağartılmış şellak için aynı değer geçicidir.
- AB spesifikasyonları onu Laccifer (Tachardia) lacca böceğinin saflaştırılmış ve ağartılmış reçinesi olarak tanımlar; etiketteki eş anlamlıları arasında ağartılmış şellak ve beyaz şellak bulunur.
Benzer katkı maddeleri
Helal E kodu sorgulamada 89 kodun tamamını görün
Bu liste katkı maddelerinin genellikle neyden yapıldığını anlatır. Dinî bir hüküm (fetva) değildir ve üreticiler kaynaklarını değiştirebilir. Son gözden geçirme: 14 Ekim 2026.
Kaynaklar
- EFSA re-evaluation of shellac E 904 (2024)
- EU additive specifications, Regulation (EU) No 231/2012 (E 904)
Sık sorulan sorular
Şellak helal mi?
Görüşler farklı. Şellak bir böcekten gelir ve İslam hukukundaki mezheplerin çoğu çekirge dışındaki böceklerin yenmesine izin vermez. Görüş ayrılığı, böceğin salgıladığı bir reçinenin bu kurala girip girmediği konusundadır. Rafine etmek ve uygulamak için kullanılan etanol buharlaşır, ancak bazı kişiler bunu da hesaba katar.
E904 neyden yapılır?
Şellak, lak böceğinin belirli ağaçların dallarına salgıladığı bir reçinedir. Ham lak ezilir, yıkanır ve ya kimyasal ağartmayla ya da etanolde çözülüp renginin giderilmesiyle rafine edilir. Gıdalara genellikle etanolde ya da alkali bir çözeltide çözülmüş hâlde püskürtülür.
E904 vegan mı?
Hayır. E904 hayvansal bir kaynaktan elde edilir.