Kaynağına bağlı
- Genellikle elde edildiği kaynak
- Hayvansal ya da bitkisel yağ
- Kullanım amacı
- emülgatör
- Vegan
- Kaynağına bağlı
Bitkisel kaynaklı olanları yaygındır. Ambalajda “bitkisel kaynaklı” ibaresine ya da helal sertifikasına bakın.
E477 nedir?
Propilen glikol esterleri, genellikle sentetik olarak üretilen ve gıdaya uygun bir bileşik olan propilen glikolün yağ asitleriyle birleştirilmesiyle yapılan emülgatörlerdir. Doğal ya da hidrojenize katı ve sıvı yağların propilen glikolle transesterifikasyonuyla ya da propilen glikolün doğrudan yağ asitleriyle tepkimeye sokulmasıyla üretilir; sonuçta mono- ve diesterlerden oluşan bir karışım elde edilir.
Neden “Kaynağına bağlı” olarak işaretli
Propilen glikolün kendisi helal açısından bir soru doğurmaz. Ancak yağ asitleri, bitkisel ya da hayvansal olabilen gıda amaçlı katı ve sıvı yağlardan gelir. AB spesifikasyonu yağı bitkisel kaynaklarla sınırlamaz; bu yüzden etiket tek başına size bunu söyleyemez.
Etikette nasıl kontrol edilir
“Bitkisel kaynaklı” ibaresine ya da helal sertifikasına bakın. E477, E471'den daha az yaygındır; bir ürün bunu bu ikisinden biri olmadan listeliyorsa en güvenilir adım üreticiye sormaktır.
Hangi ürünlerde bulunur
- kekler ve pandispanyalar
- krem şanti
- dondurma
- tatlılar
- sakız
Bilmekte fayda var
- EFSA 2018'de propilen glikol cinsinden vücut ağırlığının kilogramı başına günde 25 mg'lık kabul edilebilir günlük alım miktarını (ADI) doğruladı; bu, E477'nin kendisi için yaklaşık 80 mg/kg'a eşittir.
- AB ürün verilerinde E477 en sık unlu mamullerde, tatlılarda ve bitkisel dondurmalar dahil dondurmalarda görüldü.
Benzer katkı maddeleri
Helal E kodu sorgulamada 89 kodun tamamını görün
Bu liste katkı maddelerinin genellikle neyden yapıldığını anlatır. Dinî bir hüküm (fetva) değildir ve üreticiler kaynaklarını değiştirebilir. Son gözden geçirme: 14 Ekim 2026.
Kaynaklar
- EFSA re-evaluation of propane-1,2-diol esters E477 (2018)
- EU specifications for food additives, Regulation (EU) No 231/2012
Sık sorulan sorular
E477 helal mi?
Kaynağına bağlı. Propilen glikolün kendisi helal açısından bir soru doğurmaz. Ancak yağ asitleri, bitkisel ya da hayvansal olabilen gıda amaçlı katı ve sıvı yağlardan gelir. AB spesifikasyonu yağı bitkisel kaynaklarla sınırlamaz; bu yüzden etiket tek başına size bunu söyleyemez.
E477 neyden yapılır?
Propilen glikol esterleri, genellikle sentetik olarak üretilen ve gıdaya uygun bir bileşik olan propilen glikolün yağ asitleriyle birleştirilmesiyle yapılan emülgatörlerdir. Doğal ya da hidrojenize katı ve sıvı yağların propilen glikolle transesterifikasyonuyla ya da propilen glikolün doğrudan yağ asitleriyle tepkimeye sokulmasıyla üretilir; sonuçta mono- ve diesterlerden oluşan bir karışım elde edilir.
E477 vegan mı?
Kaynağına bağlıdır. E477 bitkisel ya da hayvansal hammaddeden yapılabilir; vegan ya da vejetaryen ibaresine bakın.