Genellikle helal
- Genellikle elde edildiği kaynak
- Hint yağı
- Kullanım amacı
- emülgatör
- Vegan
- Evet
E476 nedir?
PGPR, hint yağı ve gliserolden yapılan bir emülgatördür. Hint yağından elde edilen yağ asitleri zincirler hâlinde birbirine bağlanır, ardından gliserolün ısıtılmasıyla elde edilen poligliserole bağlanır. Az miktarda, esas olarak erimiş çikolatanın daha kolay akmasına yardımcı olmak için kullanılır.
Neden “Genellikle helal” olarak işaretli
Yağ kısmı bitkisel bir yağ olan hint yağından gelir; bu yüzden ana bileşen helal açısından bir soru doğurmaz. Poligliserol, genel olarak hayvansal ya da bitkisel yağdan elde edilebilen gliserolden yapılır. AB'de bu gliserolün E422 standardını karşılaması gerekir; bu da 2023'ten bu yana bitkisel kaynak anlamına gelir.
Etikette nasıl kontrol edilir
AB'de üretilen ürünler için özel bir kontrole gerek yoktur. Başka yerlerden gelen ürünlerde helal sertifikası ya da “bitkisel kaynaklı” ibaresi, gliserol kısmının bitkisel olduğunu doğrular.
Hangi ürünlerde bulunur
- çikolata
- çikolata kaplı atıştırmalıklar
- dondurma
- az yağlı sürülebilir yağlar
Bilmekte fayda var
- EFSA 2017'de PGPR'nin kabul edilebilir günlük alım miktarını (ADI) vücut ağırlığının kilogramı başına günde 7,5 mg'dan 25 mg'a yükseltti; 2022'deki bir takip değerlendirmesi alımın bu değerin altında kaldığını gösterdi.
- AB spesifikasyonu, PGPR için kullanılan hint yağının, hint yağı tohumlarında bulunan zehirli protein risinden arındırılmış olmasını şart koşar.
- AB ürün verilerinde PGPR esas olarak çikolata ve dondurma ürünlerinin etiketlerinde yer alır.
Benzer katkı maddeleri
Helal E kodu sorgulamada 89 kodun tamamını görün
Bu liste katkı maddelerinin genellikle neyden yapıldığını anlatır. Dinî bir hüküm (fetva) değildir ve üreticiler kaynaklarını değiştirebilir. Son gözden geçirme: 14 Ekim 2026.
Kaynaklar
- EFSA re-evaluation of PGPR E476 (2017)
- EFSA follow-up on PGPR E476 (2022)
- Commission Regulation (EU) 2023/1329 (E422, E475, E476 specifications)
Sık sorulan sorular
E476 helal mi?
Genellikle helal. Yağ kısmı bitkisel bir yağ olan hint yağından gelir; bu yüzden ana bileşen helal açısından bir soru doğurmaz. Poligliserol, genel olarak hayvansal ya da bitkisel yağdan elde edilebilen gliserolden yapılır. AB'de bu gliserolün E422 standardını karşılaması gerekir; bu da 2023'ten bu yana bitkisel kaynak anlamına gelir.
E476 neyden yapılır?
PGPR, hint yağı ve gliserolden yapılan bir emülgatördür. Hint yağından elde edilen yağ asitleri zincirler hâlinde birbirine bağlanır, ardından gliserolün ısıtılmasıyla elde edilen poligliserole bağlanır. Az miktarda, esas olarak erimiş çikolatanın daha kolay akmasına yardımcı olmak için kullanılır.
E476 vegan mı?
Evet. E476 hayvansal kaynaktan yapılmaz.