E414 helal mi?

E414 nedir?

Akasya gamı ya da yaygın adıyla arap zamkı, Acacia senegal ve ona yakın akasya ağaçlarının gövde ve dallarından sızan kurumuş özsudur. Sertleşmiş topaklar toplanır, suda çözülür, yabancı maddelerden arındırmak için süzülür ve örneğin püskürtmeli kurutmayla toz hâline getirilir.

Neden “Genellikle helal” olarak işaretli

Akasya gamı, yalnızca çözülen, süzülen ve kurutulan doğal bir ağaç salgısıdır; bu yüzden olağan üretim sürecinde hayvansal kaynak ya da alkol adımı yoktur. Genellikle helal kabul edilir. Şunu unutmayın: Çoğu zaman aromaları taşımak için kullanılır ve bu aromalar ayrıca değerlendirilir.

Etikette nasıl kontrol edilir

Gamın kendisi için özel bir kontrole gerek yoktur. Etikette E414, akasya gamı ya da arap zamkı olarak geçebilir. Bir aromayı taşıyorsa sorulması gereken o aromadır.

Hangi ürünlerde bulunur

• alkolsüz içecekler
• şekerlemeler ve pastiller
• gıda aromaları

Bilmekte fayda var

• EFSA 2017'de akasya gamını yeniden değerlendirdi ve sayısal bir ADI'ye gerek olmadığı sonucuna vardı.
• AB spesifikasyonu Acacia senegal ya da ona yakın akasya türlerinden elde edilen gamı kapsar; uluslararası JECFA spesifikasyonu Acacia seyal'i de içerir.
• Yüksek miktarda alındığında bazı kişilerde gaz yapar, çünkü bağırsak bakterileri gamın bir kısmını fermente eder; EFSA bunu olumsuz bir etki olarak değerlendirmedi.

Benzer katkı maddeleri

• E410 Keçiboynuzu gamı Genellikle helal
• E412 Guar gamı Genellikle helal
• E466 Karboksimetil selüloz (CMC) Genellikle helal
• E100 Kurkumin Genellikle helal
• E153 Bitkisel karbon Genellikle helal
• E160b Annatto Genellikle helal

Helal E kodu sorgulamada 89 kodun tamamını görün

Bu liste katkı maddelerinin genellikle neyden yapıldığını anlatır. Dinî bir hüküm (fetva) değildir ve üreticiler kaynaklarını değiştirebilir. Son gözden geçirme: 14 Ekim 2026.

Kaynaklar

1. EFSA re-evaluation of acacia gum E414 (2017)
2. EU specifications for food additives, Regulation (EU) No 231/2012

Sık sorulan sorular