Kaynağına bağlı
- Genellikle elde edildiği kaynak
- C vitamini ile bitkisel ya da hayvansal yağ
- Kullanım amacı
- antioksidan
- Vegan
- Kaynağına bağlı
Bitkisel kaynaklı olanları yaygındır. Ambalajda “bitkisel kaynaklı” ibaresine ya da helal sertifikasına bakın.
E304 nedir?
Askorbil palmitat, bir yağ asidi olan palmitik aside bağlanmış C vitaminidir. Bu bağ onu yağda çözünür hâle getirir; böylece sıvı ve katı yağları acılaşmaya karşı koruyabilir. Askorbik asidin, genellikle palm yağından elde edilen palmitik asitle tepkimeye sokulmasıyla üretilir.
Neden “Kaynağına bağlı” olarak işaretli
C vitamini kısmı bitkisel kaynaklıdır, ancak palmitik asit hem bitkisel yağlarda hem de hayvansal yağlarda bulunur. Ticari üretimin çoğunda palm yağı kullanılır, ancak etikette hangi yağın kullanıldığı yazmaz. Bu yüzden durumu kaynağına bağlıdır. Yine E304 numarasını taşıyan askorbil stearat da aynı soruyu doğurur, çünkü stearik asit de hayvansal yağdan elde edilebilir.
Etikette nasıl kontrol edilir
Tanınmış bir kuruluşun helal sertifikasını, vegan etiketini ya da “bitkisel kaynaklı” gibi bir ibareyi arayın. Bunlardan hiçbiri yoksa üreticiye yağ asidinin nereden geldiğini sorun.
Hangi ürünlerde bulunur
- bitkisel yağlar
- margarin ve sürülebilir yağlar
- bebek formül mamaları
Bilmekte fayda var
- EFSA 2015'teki yeniden değerlendirmesinde ADI belirlemedi, ancak bildirilen kullanımlarda bir güvenlik endişesi bulmadı; sindirim sisteminde C vitamini ve palmitik aside ayrışır.
- E304 iki maddeyi kapsar: askorbil palmitat (E304(i)) ve askorbil stearat (E304(ii)).
Benzer katkı maddeleri
Helal E kodu sorgulamada 89 kodun tamamını görün
Bu liste katkı maddelerinin genellikle neyden yapıldığını anlatır. Dinî bir hüküm (fetva) değildir ve üreticiler kaynaklarını değiştirebilir. Son gözden geçirme: 14 Ekim 2026.
Kaynaklar
Sık sorulan sorular
E304 helal mi?
Kaynağına bağlı. C vitamini kısmı bitkisel kaynaklıdır, ancak palmitik asit hem bitkisel yağlarda hem de hayvansal yağlarda bulunur. Ticari üretimin çoğunda palm yağı kullanılır, ancak etikette hangi yağın kullanıldığı yazmaz. Bu yüzden durumu kaynağına bağlıdır. Yine E304 numarasını taşıyan askorbil stearat da aynı soruyu doğurur, çünkü stearik asit de hayvansal yağdan elde edilebilir.
E304 neyden yapılır?
Askorbil palmitat, bir yağ asidi olan palmitik aside bağlanmış C vitaminidir. Bu bağ onu yağda çözünür hâle getirir; böylece sıvı ve katı yağları acılaşmaya karşı koruyabilir. Askorbik asidin, genellikle palm yağından elde edilen palmitik asitle tepkimeye sokulmasıyla üretilir.
E304 vegan mı?
Kaynağına bağlıdır. E304 bitkisel ya da hayvansal hammaddeden yapılabilir; vegan ya da vejetaryen ibaresine bakın.