Genellikle helal
- Genellikle elde edildiği kaynak
- Mikrobiyal fermantasyon
- Kullanım amacı
- asitlik düzenleyici, antioksidan
- Vegan
- Evet
E330 nedir?
Sitrik asit, limonda ve diğer turunçgillerde bulunan ekşi asittir. Sanayide şeker çözeltilerinin Aspergillus niger küfüyle ya da Candida mayalarıyla fermente edilmesi, ardından asidin saflaştırılıp kristalleştirilmesiyle üretilir. Limon ya da ananas suyundan da elde edilebilir.
Neden “Genellikle helal” olarak işaretli
Hammaddeler şekerler ya da meyve suyudur; asit küfler ya da mayalar tarafından üretilir, ardından saflaştırılıp kristalleştirilir. Bitmiş katkı maddesinde hayvansal bileşen ya da alkol bulunmaz; bu yüzden sitrik asit genellikle helal kabul edilir.
Etikette nasıl kontrol edilir
Sitrik asit için özel bir kontrole gerek yoktur. Bunun yerine ürünün diğer bileşenlerine bakın; ürünün helal durumunu belirleyen sitrik asit değildir.
Hangi ürünlerde bulunur
- alkolsüz içecekler
- şekerlemeler
- reçeller ve jöleler
- meyve ve sebze konserveleri
- soslar
Bilmekte fayda var
- AB spesifikasyonu limon ya da ananas suyundan elde edilen sitrik aside ve Candida mayaları ya da toksin üretmeyen Aspergillus niger suşlarıyla fermantasyonla üretilen sitrik aside izin verir.
- Sitrik asit turunçgillerde ve bitki ve hayvan dokularında doğal olarak bulunur; insan vücudunda da normal enerji metabolizmasının bir parçasıdır.
Benzer katkı maddeleri
Helal E kodu sorgulamada 89 kodun tamamını görün
Bu liste katkı maddelerinin genellikle neyden yapıldığını anlatır. Dinî bir hüküm (fetva) değildir ve üreticiler kaynaklarını değiştirebilir. Son gözden geçirme: 14 Ekim 2026.
Kaynaklar
Sık sorulan sorular
Sitrik asit helal mi?
Genellikle helal. Hammaddeler şekerler ya da meyve suyudur; asit küfler ya da mayalar tarafından üretilir, ardından saflaştırılıp kristalleştirilir. Bitmiş katkı maddesinde hayvansal bileşen ya da alkol bulunmaz; bu yüzden sitrik asit genellikle helal kabul edilir.
E330 neyden yapılır?
Sitrik asit, limonda ve diğer turunçgillerde bulunan ekşi asittir. Sanayide şeker çözeltilerinin Aspergillus niger küfüyle ya da Candida mayalarıyla fermente edilmesi, ardından asidin saflaştırılıp kristalleştirilmesiyle üretilir. Limon ya da ananas suyundan da elde edilebilir.
E330 vegan mı?
Evet. E330 hayvansal kaynaktan yapılmaz.