E211 helal mi?

E211 nedir?

Sodyum benzoat, benzoik asidin sodyum tuzudur. Sanayide benzoik asit, bir petrokimyasal olan toluenin oksidasyonuyla üretilir ve ardından sodyum hidroksitle nötrleştirilir. En iyi etkiyi asitli gıda ve içeceklerdeki maya ve küflere karşı gösterir.

Neden “Genellikle helal” olarak işaretli

Petrokimyasal hammaddelerden ve mineral bir bazdan üretilir; üretiminde hayvansal kaynak ya da alkol yoktur. Bu yüzden genellikle helal kabul edilir. Benzoik asit bazı orman meyvelerinde doğal olarak da bulunur, ancak ticari üretim sentetiktir.

Etikette nasıl kontrol edilir

Özel bir kontrole gerek yoktur. Etikette “koruyucu: sodyum benzoat” ya da E211 olarak geçer. İçindekiler listesinin geri kalanını her zamanki gibi okuyun.

Hangi ürünlerde bulunur

• alkolsüz içecekler
• turşular
• salata sosları
• soslar

Bilmekte fayda var

• EFSA 2016'daki yeniden değerlendirmesinde E210–E213 için benzoik asit cinsinden vücut ağırlığının kilogramı başına günde 5 mg'lık bir grup kabul edilebilir günlük alım miktarı belirledi.
• ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), hem benzoat hem de askorbik asit içeren içeceklerde, özellikle ısı ve ışığın etkisiyle çok düşük düzeylerde benzen oluşabileceğini belirtiyor.

Benzer katkı maddeleri

• E200 Sorbik asit Genellikle helal
• E202 Potasyum sorbat Genellikle helal
• E220 Kükürt dioksit Genellikle helal
• E250 Sodyum nitrit Genellikle helal
• E260 Asetik asit Genellikle helal
• E282 Kalsiyum propiyonat Genellikle helal

Helal E kodu sorgulamada 89 kodun tamamını görün

Bu liste katkı maddelerinin genellikle neyden yapıldığını anlatır. Dinî bir hüküm (fetva) değildir ve üreticiler kaynaklarını değiştirebilir. Son gözden geçirme: 14 Ekim 2026.

Kaynaklar

1. EFSA re-evaluation of benzoic acid and benzoates (E 210–213) (2016)
2. US FDA: questions and answers on benzene in soft drinks

Sık sorulan sorular