E200 helal mi?

E200 nedir?

Sorbik asit, küf ve mayaların gelişimini yavaşlatan bir koruyucudur. İlk olarak üvez meyvelerinde bulunmuştur, ancak gıdaya uygun sorbik asit kimyasal sentezle üretilir. Suda çok az çözünen beyaz bir tozdur; bu yüzden sıklıkla onun yerine potasyum tuzu kullanılır.

Neden “Genellikle helal” olarak işaretli

Gıdaya uygun sorbik asit, basit petrokimyasal hammaddelerden sentetik olarak üretilir; hayvansal ya da alkol kaynaklı girdi yoktur, bu yüzden genellikle helal kabul edilir. Üvez meyvesi yalnızca tarihî bir ayrıntıdır; ticari üretim meyvelerden yapılmaz.

Etikette nasıl kontrol edilir

Sorbik asit için özel bir kontrole gerek yoktur. Etiketin geri kalanını her zamanki gibi okuyun; örneğin peynirde koruyucudan çok peynir mayası önemlidir.

Hangi ürünlerde bulunur

• peynir
• kek ve hamur işleri
• reçeller
• dip soslar ve diğer soslar
• kuru meyveler

Bilmekte fayda var

• EFSA 2019'da sorbik asit ve potasyum sorbat için vücut ağırlığının kilogramı başına günde 11 mg'lık bir grup kabul edilebilir günlük alım miktarı belirledi.
• Adını, meyvelerinden ilk kez 1859'da izole edildiği üvez ağacından (Sorbus aucuparia) alır.
• EFSA 2015'te, genotoksisite verileri eksik olduğu için kalsiyum sorbatı (E203) grup ADI'sinin dışında bıraktı.

Benzer katkı maddeleri

• E202 Potasyum sorbat Genellikle helal
• E211 Sodyum benzoat Genellikle helal
• E220 Kükürt dioksit Genellikle helal
• E250 Sodyum nitrit Genellikle helal
• E260 Asetik asit Genellikle helal
• E282 Kalsiyum propiyonat Genellikle helal

Helal E kodu sorgulamada 89 kodun tamamını görün

Bu liste katkı maddelerinin genellikle neyden yapıldığını anlatır. Dinî bir hüküm (fetva) değildir ve üreticiler kaynaklarını değiştirebilir. Son gözden geçirme: 14 Ekim 2026.

Kaynaklar

1. EFSA re-evaluation of sorbic acid, potassium and calcium sorbate (2015)
2. EFSA follow-up on sorbic acid (E 200) and potassium sorbate (E 202) (2019)

Sık sorulan sorular