E162 helal mi?

E162 nedir?

Pancar kırmızısı, kırmızı pancardan elde edilen kırmızı-mor bir renklendiricidir. Pancarlar ezilip preslenir ya da suda bekletilir; elde edilen pancar suyu konsantre edilir ya da kurutularak toza dönüştürülür. Başlıca pigmenti betanindir; pancarın doğal şekerleri ve tuzları da içinde kalabilir.

Neden “Genellikle helal” olarak işaretli

Yaygın bir sebzeden yalnızca presleme ya da suyla ekstraksiyon yoluyla elde edilir; AB spesifikasyonunda bunun için alkol çözücü yer almaz. Hayvansal kaynaklı hiçbir şey kullanılmadığı için genellikle helal kabul edilir. Bu da onu karminden (E120) uzak durmak isteyenler için kullanışlı bir seçenek yapar.

Etikette nasıl kontrol edilir

Özel bir kontrole gerek yoktur. Böcekten elde edilen kırmızı renklendiriciden uzak durmak istiyorsanız etikette karmin ya da E120 yerine pancar kırmızısı ya da E162 arayın.

Hangi ürünlerde bulunur

• yoğurtlar
• dondurma
• şekerlemeler
• et alternatifleri
• çorbalar

Bilmekte fayda var

• EFSA 2015'teki yeniden değerlendirmesinde ADI belirlemedi, ancak katkı maddesinden gelen betanin alımı normal beslenmeyle alınana benzer olduğu için bir güvenlik endişesi bulmadı.
• Renk ısıyla bozulur; bu yüzden çoğunlukla soğutulmuş, dondurulmuş ya da kısa süre ısıl işlem gören gıdalarda kullanılır.
• Kırmızı pancar rengi ya da betanin olarak da adlandırılır.

Benzer katkı maddeleri

• E100 Kurkumin Genellikle helal
• E153 Bitkisel karbon Genellikle helal
• E160b Annatto Genellikle helal
• E160c Paprika ekstraktı Genellikle helal
• E163 Antosiyaninler Genellikle helal
• E306 Tokoferolce zengin ekstrakt (E vitamini) Genellikle helal

Helal E kodu sorgulamada 89 kodun tamamını görün

Bu liste katkı maddelerinin genellikle neyden yapıldığını anlatır. Dinî bir hüküm (fetva) değildir ve üreticiler kaynaklarını değiştirebilir. Son gözden geçirme: 14 Ekim 2026.

Kaynaklar

1. EFSA re-evaluation of beetroot red (E 162) (2015)

Sık sorulan sorular