E339 helal mi?

E339 nedir?

Sodyum fosfatlar, fosforik asit ile sodyumun oluşturduğu tuzlardır. Saflaştırılmış fosforik asidin sodyum karbonat ya da sodyum hidroksitle nötrleştirilmesiyle üretilir. Bu kod monosodyum fosfatı (E339 i), disodyum fosfatı (E339 ii) ve trisodyum fosfatı (E339 iii) kapsar.

Neden “Genellikle helal” olarak işaretli

Fosfat, madenden çıkarılan fosfat kayasından gelir ve gıdaya uygun fosforik aside saflaştırılır; sodyum ise mineral tuzlardan gelir. Üretiminde hayvansal madde, alkol ya da fermantasyon yer almaz; bu yüzden sodyum fosfatlar genellikle helal kabul edilir.

Etikette nasıl kontrol edilir

Özel bir kontrole gerek yoktur. Sodyum fosfatlar etikette E339 olarak ya da adıyla, bazen E450 veya E451 gibi diğer fosfatlarla birlikte geçer.

Hangi ürünlerde bulunur

• eritme peynir
• pişmiş et ürünleri
• hazır tatlılar
• buharlaştırılmış süt

Bilmekte fayda var

• EFSA 2019'da fosfatlar için fosfor cinsinden vücut ağırlığının kilogramı başına günde 40 mg'lık bir grup kabul edilebilir günlük alım miktarı (ADI) belirledi.
• EFSA, tüm beslenmeden gelen toplam fosfat alımının bebeklerde, yeni yürümeye başlayan çocuklarda ve çocuklarda ortalama olarak bu ADI'yi aştığını tahmin etti.

Benzer katkı maddeleri

• E450 Difosfatlar Genellikle helal
• E500 Sodyum karbonatlar (yemek sodası) Genellikle helal
• E171 Titanyum dioksit Genellikle helal
• E551 Silisyum dioksit Genellikle helal
• E260 Asetik asit Genellikle helal
• E270 Laktik asit Genellikle helal

Helal E kodu sorgulamada 89 kodun tamamını görün

Bu liste katkı maddelerinin genellikle neyden yapıldığını anlatır. Dinî bir hüküm (fetva) değildir ve üreticiler kaynaklarını değiştirebilir. Son gözden geçirme: 14 Ekim 2026.

Kaynaklar

1. EFSA re-evaluation of phosphates E338–E452 (2019)
2. EU specifications for food additives, Regulation (EU) No 231/2012

Sık sorulan sorular