Lista de compras para Ramadán: qué comprar y qué revisar

Se espera que el Ramadán de 2027 empiece hacia el 8 de febrero, según el avistamiento de la luna donde vivas, y termine con el Eid al-Fitr hacia el 9 de marzo. Hacer una buena compra antes del primer ayuno te ahorra ir a la tienda cada día cansado y con hambre. Aquí tienes una lista pensada para el suhur, el iftar y la despensa, y los ingredientes que merecen una segunda mirada en la etiqueta.

Es información general, no una opinión religiosa ni un consejo médico. Si tienes un problema de salud, estás embarazada o tomas medicación habitual, habla con tu médico antes de ayunar.

Para el suhur: energía lenta y agua

El suhur tiene que aguantarte hasta la puesta de sol, así que ayudan más los alimentos que se digieren despacio y te mantienen hidratado.

• Avena, pan integral y bulgur
• Huevos, queso, yogur y labneh
• Dátiles y fruta seca
• Fruta y verdura con mucha agua, como naranjas, pepino y tomate
• Frutos secos, aceitunas y crema de cacahuete
• Mucha agua; té y café con moderación

Para el iftar: dátiles, sopa y una comida completa

• Dátiles y agua para romper el ayuno
• Lentejas, garbanzos y verduras para sopa
• Arroz, pasta y patatas
• Pollo, carne o pescado de una carnicería halal, o legumbres para los días sin carne
• Verduras para ensalada y hierbas frescas
• Yogur y ayran

Básicos de despensa que vale la pena comprar en cantidad

• Harina, azúcar, aceite y especias
• Tomate concentrado, tomate en conserva y caldo
• Verduras y masa congeladas
• Miel, mermelada y tahini
• Leche, fresca o de larga duración

Ingredientes que conviene revisar en la etiqueta

Los productos frescos no plantean dudas, pero muchos alimentos envasados sí. Estos son los ingredientes que más aparecen en la repostería, los postres y los aperitivos de Ramadán:

• Gelatina en gominolas, mousses, nubes y algunos yogures. Ver ¿la gelatina es halal?
• Cuajo en el queso: busca cuajo microbiano o vegetal. Ver Is rennet halal? (en inglés)
• Suero de leche en galletas, bollería y chocolate. Ver Is whey halal? (en inglés)
• Extracto de vainilla en bizcochos y natillas, que se elabora con alcohol. Ver Is vanilla extract halal? (en inglés)
• E471 en el pan y la bollería, de grasa vegetal o animal. Ver Is E471 halal? (en inglés)
• E120 (carmín) en golosinas rojas, bebidas y yogures, sobre el que hay opiniones distintas. Ver Is E120 halal? (en inglés)

Un certificado halal de un organismo reconocido en el envase resuelve casi todas estas dudas. Si no lo hay, nuestra herramienta gratuita de aditivos E halal (en inglés) muestra de qué suele estar hecho cada aditivo.

Compra una vez, desperdicia menos

• Planifica las comidas de la primera semana antes de comprar.
• Cocina raciones dobles y congela la mitad para los días ajetreados.
• Compra fruta y ensalada dos veces por semana en lugar de todo de una vez.
• Lleva una lista en el móvil y añade lo que se vaya acabando.

Revisa un producto entero de una vez

Deen Buddy lee los ingredientes de una foto del envase y señala lo que puede necesitar una revisión más atenta, además de los horarios de oración y la dirección de la Qibla. No sustituye a un certificado halal.

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